PRIMI SENZA NICHEL

PRIMI SENZA NICHEL

Primi senza nichel è la sezione dedicata a tutti i primi piatti a base di ingredienti concessi per il nichel, sia per chi è in deetox, che per chi è in reintroduzione.

Alla fine di ogni ricetta viene specificata la particolarità di ogni ricetta e il quantitativo di niche in ognuna di esse.

Le ricette portano il nome della pasta che ho usato per la ricetta, quel giorno, che sono, ovviamente modificabili.

Potete usare il tipo di pasta che preferite per la ricetta, di grano duro, senza glutine, di lentichie o altro cereale per i vegani non allergici al nichel.

PASTA CORTA:

CARBONARA SENZA NICHEL

CONCHIGLIONI CON CREMA DI FINOCCHI E SALSICCIA

DITALI CON FAGIOLINI E MACINATO

FARFALLE

FARFALLE CON CREMA DI RADICCHIO E CAROTE

FARFALLE CON FINOCCHI BIETOLA E PATATE

FARFALLE CON RAPA BIANCA E ZUCCHINE

FARFALLE CON ZUCCHINE E MACINATO DI VITELLINO

FARFALLE IN CREMA DI PEPERONI E INDIVIA BELGA

FILEI CON RAPE E PANCETTA

FUSILLI

FUSILLI CON CREMA DI RADICCHIO E PEPERONI

FUSILLI CON FAVE E PANCETTA

FUSILLI CON FIORI DI ZUCCA E SALSICCIA

FUSILLI CON RADICCHIO FIORI DI ZUCCA E PANCETTA

FUSILLI IN CREMA DI ZUCCHINE FINOCCHI E BIETOLINA

FUSILLI GLUTEN FREE IN CREMA DI ZUCCHINE

MEZZE PENNE

MEZZE PENNE CON AGRETTI E PANCETTA

MEZZE PENNE CON CICORIETTA RADICCHIO E SALSICCIA

MEZZI RIGATONI:

MEZZI RIGATONI CON FAVE FIORI DI ZUCCA E PANCETTA

MEZZI RIGATONI CON RADICCHIO  ZUCCHINA E MACINATO

MEZZI RIGATONI  ZUCCHINE  E SALSICCIA CON PATÈ DI OLIVE

PASTA ALLA ZUCCA

PASTA CON CECI FIORI DI ZUCCA MACINATO E OLIVE

PASTA VEGAN CON ZUCCA E ZUCCHINE

PENNE:

PENNE CON ZUCCHINA SPINOSA E FIORI DI ZUCCA

PENNETTE:

PENNETTE ALLE FAVE

PENNETTE CON FIORI DI ZUCCA INDIVIA BELGA E PANCETTA

PENNETTE CON FIORI DI ZUCCA  SALSICCIA E BIETOLA

PENNETTE CON SALSICCIA ZUCCHINE E CECI

PIPE:

PIPE CON FIORI DI ZUCCA E CICORIETTA

PIPE CON ZUCCA AGRETTI E BIETOLINA

RIGATONI:

RIGATONI CON CREMA DI CECI

RIGATONI CON ZUCCA FINOCCHI E SALSICCIA

RIGATONI CON ZUCCA OLIVE E MACINATO

SEDANI:

SEDANI FINOCCHI E SALSICCIA

PASTA FATTA IN CASA:

SAGNETTE DI FARINA DI CECI CON ZUCCA ZUCCHINE E MACINATO

PASTA LUNGA:

SPAGHETTI CON SUGHETTO DI DATTERINI SENZA NICHEL

SPAGHETTI SGOMBRO E PESCE SPADA AFFUMICATO

RAMEN SENZA NICHEL A MODO MIO

TAGLIATELLE ACQUA E FARINA IN BRODO

 

GNOCCHI:

GNOCCHETTI SARDI DI FARINA DI CECI CON INDIVIA BELGA E CICORIETTA

GNOCCHI DI QUINOA E ZUCCA VEGAN GLUTEN E NICHEL FREE CON CREMA DI CAROTE E ZUCCHINE

INSALATE:

INSALATA DI QUINOA CON CRUDITE’

MINESTRONI:

MINESTRA DI BIETOLE E PATATE

MINESTRA DI BORRAGINE CICORIA E BIETOLA CON CROSTINI

MINESTRONE DELL’ORTO

MINESTRONE DI INDIVIA BELGA E ZUCCHINE

ORECCHIETTE:

ORECCHIETTE ALLE CIME DI RAPA

ORECCHIETTE CON FIORI DI ZUCCA

ORECCHIETTE CON ZUCCA FINOCCHI E OLIVE NERE

QUINOA E AMARANTO:

AMARANTO CON FINOCCHI ZUCCA E MELANZANE

QUINOA CON FINOCCHIO E SALSICCIA

QUINOA CON FIORI DI ZUCCA E OLIVE SENZA GLUTINE E NICHEL

QUINOA CON RADICCHIO E SALSICCIA

RISOTTI:

3 VERSIONI DI RISOTTO CON CREMA DI FINOCCHI

PAELLA SENZA NICHEL E GLUTINE

RISOTTO ALLA BARBABIETOLA

RISOTTO AL RADICCHIO

RISOTTO CON CREMA DI FINOCCHI E CAROTE

RISOTTO CON LE VERDURE DEL BRODO

RISO CON PATATE E ZUCCHINE

SFORMATI:

SFORMATO DI BIETOLE

TORRETTA  DI CREPES VEGAN CON RADICCHIO E ZUCCHINE

VELLUTATE E ZUPPE:

VELLUTATA DELL’ORTO A BASSO CONTENUTO DI NICHEL

VELLUTATA DI CAROTE E ZUCCA

VELLUTATA DI CAROTE  E PATATE

VELLUTATA DI VERDURE MISTE

VELLUTATA DI ZUCCA CAROTE E PATATE

VELLUTATA PATATE CAROTE E ZUCCHINA

ZUPPE:

ZUPPA DI QUINOA TRICOLORE IN CREMA DI  ZUCCA E  PATATE

ZUPPA DI VERDURE A BASSO CONTENUTO DI NICHEL

ZUPPA DI ZUCCHINE PATATE E CECI

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