PRIMI SENZA NICHEL
Primi senza nichel è la sezione dedicata a tutti i primi piatti a base di ingredienti concessi per il nichel, sia per chi è in deetox, che per chi è in reintroduzione.
Alla fine di ogni ricetta viene specificata la particolarità di ogni ricetta e il quantitativo di niche in ognuna di esse.
Le ricette portano il nome della pasta che ho usato per la ricetta, quel giorno, che sono, ovviamente modificabili.
Potete usare il tipo di pasta che preferite per la ricetta, di grano duro, senza glutine, di lentichie o altro cereale per i vegani non allergici al nichel.
PASTA CORTA:
CONCHIGLIONI CON CREMA DI FINOCCHI E SALSICCIA
DITALI CON FAGIOLINI E MACINATO
FARFALLE
FARFALLE CON CREMA DI RADICCHIO E CAROTE
FARFALLE CON FINOCCHI BIETOLA E PATATE
FARFALLE CON RAPA BIANCA E ZUCCHINE
FARFALLE CON ZUCCHINE E MACINATO DI VITELLINO
FARFALLE IN CREMA DI PEPERONI E INDIVIA BELGA
FUSILLI
FUSILLI CON CREMA DI RADICCHIO E PEPERONI
FUSILLI CON FIORI DI ZUCCA E SALSICCIA
FUSILLI CON RADICCHIO, FIORI DI ZUCCA E PANCETTA
FUSILLI IN CREMA DI ZUCCHINE, FINOCCHI E BIETOLINA
FUSILLI GLUTEN FREE IN CREMA DI ZUCCHINE
MEZZE PENNE
MEZZE PENNE CON AGRETTI E PANCETTA
MEZZE PENNE CON CICORIETTA, RADICCHIO E SALSICCIA
MEZZI RIGATONI:
MEZZI RIGATONI CON FAVE FIORI DI ZUCCA E PANCETTA
MEZZI RIGATONI CON RADICCHIO, ZUCCHINA E MACINATO
MEZZI RIGATONI ZUCCHINE E SALSICCIA CON PATÈ DI OLIVE
PASTA CON CECI FIORI DI ZUCCA MACINATO E OLIVE
PENNE:
PENNE CON ZUCCHINA SPINOSA E FIORI DI ZUCCA
PENNETTE:
PENNETTE CON FIORI DI ZUCCA INDIVIA BELGA E PANCETTA
PENNETTE CON FIORI DI ZUCCA SALSICCIA E BIETOLA
PENNETTE CON SALSICCIA, ZUCCHINE E CECI
PIPE:
PIPE CON FIORI DI ZUCCA E CICORIETTA
PIPE CON ZUCCA AGRETTI E BIETOLINA
RIGATONI:
RIGATONI CON ZUCCA FINOCCHI E SALSICCIA
RIGATONI CON ZUCCA OLIVE E MACINATO
SEDANI:
PASTA FATTA IN CASA:
SAGNETTE DI FARINA DI CECI CON ZUCCA ZUCCHINE E MACINATO
PASTA LUNGA:
SPAGHETTI CON SUGHETTO DI DATTERINI SENZA NICHEL
SPAGHETTI SGOMBRO E PESCE SPADA AFFUMICATO
TAGLIATELLE ACQUA E FARINA IN BRODO
GNOCCHI:
GNOCCHETTI SARDI DI FARINA DI CECI CON INDIVIA BELGA E CICORIETTA
GNOCCHI DI QUINOA E ZUCCA VEGAN GLUTEN E NICHEL FREE CON CREMA DI CAROTE E ZUCCHINE
INSALATE:
INSALATA DI QUINOA CON CRUDITE’
MINESTRONI:
MINESTRA DI BORRAGINE CICORIA E BIETOLA CON CROSTINI
MINESTRONE DI INDIVIA BELGA E ZUCCHINE
ORECCHIETTE:
ORECCHIETTE CON FIORI DI ZUCCA
ORECCHIETTE CON ZUCCA FINOCCHI E OLIVE NERE
QUINOA E AMARANTO:
AMARANTO CON FINOCCHI ZUCCA E MELANZANE
QUINOA CON FINOCCHIO E SALSICCIA
QUINOA CON FIORI DI ZUCCA E OLIVE SENZA GLUTINE E NICHEL
QUINOA CON RADICCHIO E SALSICCIA
RISOTTI:
3 VERSIONI DI RISOTTO CON CREMA DI FINOCCHI
PAELLA DI POLLO E VERDURE NICHEL FREE
RISOTTO CON CREMA DI FINOCCHI E CAROTE
RISOTTO CON LE VERDURE DEL BRODO
SFORMATI:
TORRETTA DI CREPES VEGAN CON RADICCHIO E ZUCCHINE
VELLUTATE E ZUPPE:
VELLUTATA DELL’ORTO A BASSO CONTENUTO DI NICHEL
VELLUTATA DI ZUCCA CAROTE E PATATE
VELLUTATA PATATE CAROTE E ZUCCHINA
ZUPPE:
ZUPPA DI QUINOA TRICOLORE IN CREMA DI ZUCCA E PATATE
ZUPPA DI VERDURE A BASSO CONTENUTO DI NICHEL
ZUPPA DI ZUCCHINE PATATE E CECI
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