MEZZI RIGATONI ZUCCHINE SALSICCIA PATE' DI OLIVE

MEZZI RIGATONI ZUCCHINE SALSICCIA PATE’ DI OLIVE

MEZZI RIGATONI ZUCCHINE SALSICCIA PATE’ DI OLIVE

MEZZI RIGATONI ZUCCHINE SALSICCIA PATE' DI OLIVE

I mezzi rigatoni zucchine salsiccia patè di olive si preparano velocemente.

Sono senza nichel, aglio, latticini e senza glutine, con pasta senza glutine, in cui ho utilizzato salsicce senza aglio, spezie e additivi aggiunti.

Per le salsicce, mi rifornisco da un paio di  macellai di fiducia, che mi assicurano la composizione delle salsicce in linea con le mie esigenze.

Evitate le salsicce dei supermercati: hanno, per necessità di conservazione, sempre spezie e additivi aggiunti, tra cui il glucosio, spesso, che non è concesso.

Solo pochi supermercati, tra cui Carrefour, preparano salsicce con solo sale e pepe o solo sale.

Zucchine e salsiccia sono un’abbinata che faccio spesso, ma, questa volta, ho deciso di aggiungere il patè di olive nere all’abbinata per conferire un sapore diverso e cambiare un pò il solito gusto.

Sebbene buonissimo, può venire a noia mangiare sempre le stesse cose ed è importante variarne un pò il gusto, con piccole aggiunte, ma che fanno una notevole differenza in fatto di gusto e ricezione papillare.

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

200 GR MEZZI RIGATONI

2 ZUCCHINE

2 SALSICCE (senza aglio)

OLIO

SALE

PEPE

1/2 CUCCHIAINO DI PEPERONE ROSSO IN POLVERE

CURCUMA

VINO BIANCO Q.B.

1 CUCCHIAIO DI PATE’ DI OLIVE NERE

Preparazione dei mezzi rigatoni zucchine salsiccia patè di olive:

Tagliare le zucchine a metà e poi a semi rondelle.

Spellare le salsicce e tritarle.

Scaldare l’olio in una padella con pepe, curcuma e peperone dolce in polvere.

Mettere le zucchine e farle rosolare per 7/8 minuti.

Aggiungere le salsicce e continuare la cottura.

Versare il patè di olive nere e mescolare, continuando la cottura.

Si può anche preparare un patè di olive in casa, frullando le olive, aggiungendo un cucchiaino d’olio al mix.

Sfumare con del vino bianco e farlo evaporare del tutto.

Nel frattempo lessare la pasta in abbondante acqua salata.

Scolare la pasta e saltare in padella  il tutto prima di servire i mezzi rigatoni zucchine salsiccia patè di olive.

Ricetta senza aglio, nichel, lattosio, proteine del latte, caseina e glutine con pasta senza glutine.

Vedi anche:

RICETTE SENZA GLUTINE

RICETTE SENZA NICHEL

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