Minestrone dell'orto
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Minestrone dell’orto

MINESTRONE DELL’ORTO

Minestrone dell'orto

Oggi rivisitiamo il classico bietola e patate trasformandolo in un minestrone insieme a zucchine e carote. Si può regolare la consistenza del minestrone, da liquido a più denso in base al proprio gusto. L’ho lasciato leggermente liquido, ottimo per scaldarsi nelle fredde giornate invernali. Il minestrone dell’orto è un piatto a basso contenuto di nichel, senza glutine e vegan.

INGREDIENTI:

4 PATATE MEDIE

2 CAROTE

1 ZUCCHINA GRANDE

4 FOGLIE DI BIETOLINA

6 CUBETTI DI BRODO VEGETALE

OLIO, SALE, PEPE

MAGGIORANA, CURCUMA

PEPE, ROSMARINO, DRAGONCELLO

Preparazione del brodo:

Per tutti i passaggi e gli ingredienti per preparare il brodo basta cliccare sul link che ho messo sopra. Il brodo, ovviamente, per i nichelini, va preparato solo con verdure concesse.

Preparazione del minestrone dell’orto:

Pela le patate e la carota e tagliale a dadini. Taglia a dadini anche la zucchina e la bietolina a striscioline, dopo averla sciacquata. Scalda l’olio in una casseruola con il pepe e le spezie. Aggiungi le patate e fai rosolare 5 minuti, poi aggiungi le carote e le zucchine. Dopo altri 6 minuti aggiungi la bietolina, regola di sale e aggiungi i cubetti di brodo vegetale. Ricopri d’acqua e fai cuocere per almeno 20 minuti Servi con del pane abbrustolito o crostini.

Ricetta a basso contenuto di nichel; vegan, senza glutine, aglio, lattosio, caseina e proteine del latte.

Vedi anche:

RICETTE SENZA NICHEL

DOLCI SENZA NICHEL

 

Chi siamoKikkalove

Sono da sempre allergica al nichel, alla polvere, all'aglio, ai profumi e molte alte cose....
Già solo il nichel è un'impresa, ma, purtroppo, le mie allergie sono aumentate perciò....
Idea!!! Iniziare un blog dove raccogliere tutto il mio sapere e la mia esperienza, utile a darmi una mano nella vita quotidiana con le
allergiesia a me che a chi ha problemi simili ai miei, creando piatti gustosi, priva di allergeni si, privo di gusto no!!
Se la ricetta non esiste, la creo!!
Questo blog è dedicato ad allergici, intolleranti, vegani e celiaci

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