QUINOA CON RADICCHIO E SALSICCIA
Esploro la quinoa e come posso abbinarla.
Basta ricordarsi di lavarla bene bene per eliminare le saponine e quel sapore particolare che ha quando non è ben lavata, che acquista un sapore quasi neutro, ideale per qualsiasi abbinamento.😄
Un bel piatto saporito, gustoso e di facile preparazione.
INGREDIENTI PER 1 PERSONA:
50 GR QUINOA
100 GR SALSICCIA (fatta solo di carne di maiale , sale e pepe; senza additivi, aromi e spezie)
6 FOGLIE DI RADICCHIO
OLIO
SALE
PEPE
DRAGONCELLO
PAPRIKA DOLCE IN POLVERE
5 ML VINO ROSSO
Preparazione della quinoa con radicchio e salsiccia:
Per prima cosa sciacquare almeno una decina di volte la quinoa, per eliminare le saponine
Lavare il radicchio e tagliarlo a striscioline
Mettere a bollire l’acqua per cuocere la quinoa, che avrà bisogno di 15 minuti di tempo per cuocersi.
Scaldare l’olio in una padella con le spezie: versare il radicchio e rosolare un paio di minuti.
Aggiungere la salsiccia e, appena si colora un po, sfumare con il vino e e continuare la cottura.
Scolare la quinoa e versarla nella padella.
Saltare il tutto un minuto o due e servire.
E ottimo anche con crostini o bruschette come accompagnamento.
Ricetta senza glutine, nichel, aglio; lattosio, caseina e proteine del latte.
Vedi anche:
