MEZZI RIGATONI CON FAVE,FIORI DI ZUCCA E PANCETTA

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

200 GR MEZZI RIGATONI

12 FAVE

1 FETTA DI PANCETTA

ALLERGIA AL NICHEL: cosa mangiare e cosa non mangiare

1 CONFEZIONE DI FIORI DI ZUCCA

OLIO, SALE, PEPE, MAGGIORANA

VINO ROSSO Q.B.

Aprire la fave, togliere la punta verde superiore e mettere a cuocere in una padella con olio caldo,sale e pepe.

Prendere la fetta di pancetta, di quelle che comprate al banco del macellaio e tagliatela a listarelle. Aggiungetela alle fave e sfumate con il vino rosso.

Sciacquate i fiori di zucca, togliete il pistillo centrale e tagliate a listarelle grandi.

Nel frattempo lessare la pasta in abbondante acqua salata, quindi passarla nella padella del companatico e saltare il tutto con un paio di cucchiai di acqua di cottura.

Ricetta nichel free, veloce da preparare

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