Marmellata di albicocche fatta in casa
DOLCI DOLCI E BEVANDE GLUTEN FREE DOLCI VEGAN FATTI A MANO SALSE E E PREPARAZIONI IN CASA GLUTEN FREE VEGAN VEGETARIANO

Marmellata di albicocche con poco zucchero fatta in casa

Marmellata di albicocche con poco zucchero fatta in casa  In estate preparo un sacco di marmellate fatte in casa, usando poco zucchero perché la frutta è già abbastanza dolce da sola e non amo la marmellata classica con il rapporto di zucchero 2:1. È troppo dolce per i miei gusti. Io di solito uso …

Schwäbische Spätzle con verdure e macinato
PRIMI

Schwäbische Spätzle con verdure e macinato

Schwäbische Spätzle con verdure e macinato La Schwäbische Spätzle è una pasta all’uovo, dalla forma irregolare, preparata in maniera artigianale, con denominazione IGP, che viene preparata con semola e uova. Da secoli, viene preparato in maniera artigianale. Originariamente nato nella regione della Svevia. Ha un colore giallo-dorato ed una consistenza porosa, che ben si lega …

cookie vegan con gocce di cioccolato
BISCOTTI DOLCI SENZA LATTICINI DOLCI SENZA UOVA DOLCI SGARRI DOLCI VEGAN VEGETARIANO

Cookie vegan con gocce di cioccolato

Cookie vegan con gocce di cioccolato I cookie vegan con gocce di cioccolato sono una rivisitazione dei classici biscotti americani, preparati senza burro, latte e uova, per soddisfare le esigenze di chi è allergico a questi alimenti. Sono biscotti friabili, squisiti, che si conservano bene fino a una settimana. Questi biscotti sono nati in un …

Astice al forno
SECONDI GLUTEN FREE SECONDI NICHELOSI SGARRI DI PESCE (SECONDI)

Astice al forno

Astice al forno L’astice al forno è una ricetta molto gustosa e facile da preparare. Per farla, ho usato un astice fresco, non congelato e non lessato. Usando l’astice fresco il sapore è più intenso ma, se non si ha a disposizione, si può usare anche quello congelato, sebbene perda. In genere, si considera una …

torta all'ananas senza burro
DOLCI DOLCI SENZA LATTICINI DOLCI SGARRI VEGETARIANO

Torta all’ananas senza burro

Torta all’ananas senza burro La torta all’ananas senza burro è una rivisitazione di un classico della cucina dolciaria, in questa versione preparata per essere idonea ad intolleranti ed allergici al latte e alle sue proteine. Può essere fatta anche rovesciata, mettendo le fettine di ananas sul fondo invece che in superficie. Io preferisco farla con …

SPAGHETTI DI RISO E QUINOA CON FINOCCHI
PRIMI PRIMI, VELLUTATE E ZUPPE GLUTEN FREE RICETTE SENZA ISTAMINA

Spaghetti di riso e quinoa con finocchi

SPAGHETTI DI RISO E QUINOA CON FINOCCHI Ho trovato al supermercato gli spaghetti di riso e quinoa e li o preparati, per pranzo, con un intingolo di verdure e macinato. Una ricetta semplice e veloce da preparare, senza nichel e glutine, dal gusto particolare dato dagli spaghetti. Questa ricetta è anche adatta agli intolleranti all’istamina, …

Insalata di riso con fave e crudo
MEDIO CONTENUTO DI NICHEL PIATTI FREDDI GLUTEN FREE SGARRI DI VERDURE (PRIMI)

Insalata di riso con fave e crudo

Insalata di riso con fave e crudo L’estate è la stagione delle insalate di riso, dalle più semplici e classiche alle più elaborate e gourmet. Questa insalata di riso con fave e crudo è arricchita da tante gustose verdure, in vari tipi di cottura e da scaglie di prosciutto crudo. Per il prosciutto crudo io …

Chitarrina panna e ceci vegana
MEDIO CONTENUTO DI NICHEL PRIMI NICHELOSI PRIMI VEGAN PRIMI, VELLUTATE E ZUPPE GLUTEN FREE VEGETARIANO

Chitarrina panna e ceci vegana

CHITARRINA PANNA E CECI VEGANA Ho comprato una panna da cucina di riso vegana e ho deciso di usarla per preparare la chitarrina panna e ceci: una ricetta semplice ma deliziosa. Purtroppo non sono riuscita ancora a trovare una panna da cucina, in vendita, che sia senza nichel( leggi “PANNA DA CUCINA VEGAN NICHEL & …