KikkalovePuntine di vitello in padella
Le puntine di vitello in padella sono una ricetta semplice e gustosa da preparare. È di facile preparazione e si possono abbinare tutti i contorni desiderati. Nel mio caso, questa volta, ho abbinato un’insalatina di pomodorini idroponici senza nichel.
INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
400 gr puntine di vitello
olio, sale e pepe
timo e rosmarino
vino rosso
Preparazione delle puntine di vitello in padella:
Taglia le puntine a metà: di solito la fettina è molto lunga e tagliarle a metà aiuta a disporle in padella, per una cottura più uniforme. Condisci la carne con sale, pepe, timo e rosmarino. Vera un pò di olio in padella e fallo scaldare, quindi adagia le fettine di carne. Falle cuocere per un paio di minuti, girale e sfuma con del vino rosso; circa 10/20 ml. Gira di nuovo la carne, per farla insaporire da entrambi i lati col vino. Cuoci per una decina di minuti, a fuoco medio.
Se usi una padella in alluminio e vedi che la carne si sta attaccando, versa un pochino di acqua nella padella: aiuterà a far staccare la carne della padella e aumenterà il sapore della carne, con il sapore del fondo.
Prepara l’insalatina di pomodorini, lavando i pomodori e tagliandoli a metà. Condisci con olio e sale e adagiane una porzione vicino alla carne.
Ricetta a medio basso contenuto di nichel, senza glutine.
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