RISOTTO IN CREMA DI PUNTARELLE E PANCETTA Il risotto in crema di puntarelle e pancetta è un primo senza glutine, latticini e a medio contenuto di nichel, gustoso e facile… [Continua a leggere]
Categoria: MEDIO CONTENUTO DI NICHEL
CONIGLIO AL ROSMARINO Il coniglio al rosmarino è un secondo facile e veloce da preparare, per questa carne bianca delicata. Preparato in padella, con pochi ingredienti, è un secondo delicato,… [Continua a leggere]
ROTOLO DI ALBUMI E RAPE Il rotolo di albumi e rape è una ricetta vegetariana che può essere mangiata come secondo o come antipasto. Si prepara velocemente ed è molto… [Continua a leggere]
FIORI DI ZUCCA RIPIENI I fiori di zucca ripieni è una delle versioni classiche e più usate per i fiori di zucca, dal gusto esplosivo ed intenso. Si possono fare… [Continua a leggere]
INSALATA DI QUINOA L’estate è il periodo delle insalate fredde: di pasta, riso, amaranto o, come in questo caso, di quinoa. Per quanto mi riguarda i pranzi sono il mio… [Continua a leggere]
ORECCHIETTE AL PESTO DI FAVE Orecchiette al pesto di fave è un primo leggero e fresco, da poter mangiare anche freddo, senza nichel, glutine e lattosio. Con l’aumento delle temperature,… [Continua a leggere]
PESTO DI FAVE Il pesto di fave è una preparazione che si può usare sia per condire delle bruschette, del crystal bread o per condire la pasta. Per preparare il… [Continua a leggere]
CARCIOFINI GRIGLIATI SOTTOLIO I carciofini grigliati sottolio sono buonissimi e molto versatili. Si possono usare come antipasto, contorno, per farcire panini o pizze. Amo molto i carciofini grigliati sottolio… [Continua a leggere]
RIGATONI IN FANTASIA DI ZUCCA La zucca è un alimento poco calorico, ricco di proteine e nutrienti, con molte proprietà benefiche e molto versatile in cucina. Si può usare in… [Continua a leggere]
PIPE CON ZUCCA AGRETTI E BIETOLA Oggi vi voglio proporre un piatto da “cucina del riciclo”. La cucina del riciclo è, semplicemente, il ridare una forma nuova , diversa e… [Continua a leggere]
