KikkaloveTriangoli di sfoglia con marmellata e ricotta
I triangoli di sfoglia con marmellata e ricotta è una ricetta golosa che ho creato per il dessert di una serata casalinga. È facilissima da preparare, gustosa e richiede solo 3 ingredienti: pasta sfoglia, marmellata e ricotta. Il risultato è una goduria di sensi ad ogni morso: la cremosità della ricotta si sposa perfettamente con la dolcezza della marmellata di ciliegie( o anche di amarene).
Puoi scegliere la marmellata che preferisci per i triangoli ma, per questa ricetta, io ho scelto una marmellata di ciliegie, con frutta al 70% e ricotta di capra, che puoi sostituire con ricotta senza lattosio.
INGREDIENTI:
1 rotolo di pasta sfoglia rotondo ( senza glutine per i celiaci)
marmellata di ciliegie ( o amarene)
250 gr ricotta di capra ( o ricotta senza lattosio)
1 cucchiaino di zucchero semolato
1 cucchiaino di zucchero di canna
Preparazione dei triangoli di sfoglia con marmellata e ricotta:
Accendi il forno e impostalo in modalità ventilata a 200 gradi. Apri e srotola la sfoglia. Con un tagliapizza taglia la sfoglia in triangoli: con un rotolo di sfoglia puoi fare 3 triangoli.
In una ciotola versa la ricotta e aggiungi un cucchiaino di zucchero; mescola e versa una parte di ricotta in un triangolo di sfoglia. Stendi la ricotta lungo tutto la superficie, lasciando però, i bordi vuoti: ti serviranno per chiudere bene la sfoglia. Metti una cucchiaiata di marmellata sopra la ricotta e stendi anch’essa. Adagia un triangolo di pasta sul ripieno e chiudi bene i bordi con le mani prima e poi, con una forchetta, premendola lungo tutto il bordo per chiudere la sfoglia, in modo che non si apra in cottura.
Con un bisturi da cucina o una lametta, fai delle incisioni lungo la pasta in modo che il vapore possa uscire durante la cottura senza rovinare il dolce. Spolvera lo zucchero di canna su tutti i triangoli di sfoglia e adagiali su una leccarda ricoperta di carta forno. Se è integra, puoi anche usare quella che esce con la pasta sfoglia. Cuoci per 20 minuti, fino a che i triangoli di pasta sfoglia con marmellata e ricotta diventano ben dorati. Sforna e fai raffreddare.
Ricetta vegetariana, senza glutine e uova, a medio contenuto di nichel.
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