KikkalovePOLLO AL CURRY SENZA NICHEL Il pollo al curry, o meglio la mia rivisitazione del curry perché non posso fare quello originale per via del nichel (ed io lo facevo seguendo la ricetta indiana …
Vellutata di patate e carote con bacon croccante
VELLUTATA DI PATATE E CAROTE CON BACON CROCCANTE La vellutata di patate e carote con bacon croccante è una vellutata corposa e saporita, a cui ho aggiunto la croccantezza del bacon e dei crostoni. È …
Zuppa di patate zucchine e cannellini
ZUPPA DI PATATE ZUCCHINE E CANNELLINI In inverno faccio parecchie zuppe e vellutate, per scaldare le fredde giornate e scaldare il corpo dall’interno. Questa versione è ad alto contenuto di nichel, ma si può ridurne …
Crema pasticcera senza lattosio con fragole e cramble
CREMA PASTICCERA SENZA LATTOSIO CON FRAGOLE E CRAMBLE La crema pasticcera senza lattosio con fragole e cramble di biscotti è nata in una fredda serata da sola, con la mente che vagava nei ricordi dei …
Scampi al cognac
SCAMPI AL COGNAC In casa adoriamo gli scampi e, presumo, sono poche le persone a cui non piacciono. La loro carne corposa e saporita, ottima in diverse maniere e protagonista di molte ricette, dalle più …
Mezze penne con agretti e pancetta
MEZZE PENNE CON AGRETTI E PANCETTA Le mezze penne con agretti e pancetta è un primo a medio contenuto di nichel, senza aglio, latticini e senza glutine, usando pasta idonea. Per la scelta della pancetta, …
Crema pasticciera senza lattosio
CREMA PASTICCIERA SENZA LATTOSIO La crema pasticciera senza lattosio è una crema, dal sapore quasi identico a quello classici, ma preparato con latte di riso. Non usando il latte vaccino, questa crema va bene per …
Taco vegan alle rape
TACO VEGAN ALLE RAPE I taco vegan alle rape sono la mia versione di taco per una cena casual in famiglia, dove ho preparato questi taco gustosi, a medio contenuto di nichel e senza istamina. …
Taco di kamut con chili e rape
TACO DI KAMUT CON CHILI E RAPE Per una cena casual con gli amici o la famiglia, i tacos sono uno street food ottimo da preparare in casa. Che sia nella versione semplice, vegana o …
Tacos di kamut con chili
TACOS DI KAMUT CON CHILI I tacos sono una ricetta della cucina tradizionale messicana, solitamente fatta con macinato, fagioli, peperoni e spezie, soprattutto il peperoncino. È uno street food molto conosciuto e amato, da cui …
