POLLO AL CURRY SENZA NICHEL
RICETTE SENZA ISTAMINA SECONDI SECONDI GLUTEN FREE

Pollo al curry senza nichel

POLLO AL CURRY SENZA NICHEL

POLLO AL CURRY SENZA NICHEL

Il pollo al curry, o meglio la mia rivisitazione del curry perché non posso fare quello originale per via del nichel (ed io lo facevo seguendo la ricetta indiana 😔), ma ho creato un mio curry personale nichel free che da gusto al mio pollo croccante 😄 È una ricetta che faccio spesso…di veloce realizzazione e mi piace tanto…cambio le dosi varie spezie di volta in volta poiché vado a occhio e mi piace variare😋

La farina di riso è perfetta per rendere croccante il pollo, infatti lo uso spesso, anche per le fritture di pesce o per le panature. In questo modo è anche adatta ai celiaci, oltre che ai nichelini e agli intolleranti all’istamina, che possono ridurre il numero di spezie, che, in ogni caso, non supera i 2 grammi, in totale. Per il curry, puoi usare tutte le spezie o solo alcune. Anche per il peperone e la paprika si possono alternare…ogni combinazione cambia leggermente il gusto ma sarà sempre buono. Puoi cercare anche la combinazione di spezie che vi piace di più 😋

INGREDIENTI:

350 GR PETTO DI POLLO

SALE, PEPE, CURCUMA, ROSMARINO, TIMO

PAPRIKA DOLCE IN POLVERE E/O PICCANTE

PEPERONE DOLCE  IN POLVERE, ZENZERO, ROSMARINO

DRAGONCELLO (fac), MAGGIORANA (fac)

FARINA DI RISO

Preparazione del pollo al curry senza nichel:

Taglia il petto di pollo a pezzi, salali e passali nella farina di riso. La grandezza varia in base al gusto: dei bocconcini più grandi, rimarranno più morbidi; dei bocconcini piccoli, diventeranno più croccanti. In una  padella metti l’olio e le spezie, falli andare per un minuto  quindi aggiungi i bocconcini di pollo infarinati e lascia cuocere per una quindicina di minuti. Per un pollo ben croccante, cuoci almeno 20 minuti, facendo i bocconcini piccoli e saltandoli spesso, durante la cottura. Si può usare qualsiasi, preferibilmente di stagione. Io l’ho accompagnata, in questa foto, con un’insalata di songino, carote e finocchi.

Per la video ricetta guarda qui.

Ricetta senza nichel, aglio, glutine ed istamina.

Guarda anche:

RICETTE SENZA ISTAMINA

DOLCI PER TUTTI

 

Chi siamoKikkalove

Sono da sempre allergica al nichel, alla polvere, all'aglio, ai profumi e molte alte cose....
Già solo il nichel è un'impresa, ma, purtroppo, le mie allergie sono aumentate perciò....
Idea!!! Iniziare un blog dove raccogliere tutto il mio sapere e la mia esperienza, utile a darmi una mano nella vita quotidiana con le
allergiesia a me che a chi ha problemi simili ai miei, creando piatti gustosi, priva di allergeni si, privo di gusto no!!
Se la ricetta non esiste, la creo!!
Questo blog è dedicato ad allergici, intolleranti, vegani e celiaci

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