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QUINOA IN CREMA CREMA DI PATATE DOLCI
PRIMI PRIMI VEGAN PRIMI, VELLUTATE E ZUPPE GLUTEN FREE ZUPPE VEGAN

QUINOA IN CREMA CREMA DI PATATE DOLCI

QUINOA IN CREMA CREMA DI PATATE DOLCI In inverno, col freddo, mi viene sempre voglia di piatti caldi e preparo un sacco di zuppe e di preparazioni un pò più caloriche, più invernali, insomma. Nel mio continuo sperimentare e abbinare ingredienti, sono finita a creare questo abbinamento di quinoa con le patate dolci, quelle arancioni …

zuppa di ceci rossi e patate
PRIMI, VELLUTATE E ZUPPE GLUTEN FREE SGARRI DI VERDURE (PRIMI) ZUPPE VEGAN

ZUPPA DI CECI ROSSI E PATATE

ZUPPA DI CECI ROSSI E PATATE La zuppa di ceci rossi e patate è una minestra deliziosa, a base di questi ceci ricchi di proteine, ferro e minerali, ottime per fare il carico di energia. Cosa c’è di meglio per scaldarsi nelle fredde serate invernali che una bella zuppa calda, possibilmente accompagnata da dei crostini …

PASSATA DI ZUCCA E VERDURE
PRIMI PRIMI, VELLUTATE E ZUPPE GLUTEN FREE VEGETARIANO ZUPPE VEGAN

PASSATA DI ZUCCA E VERDURE

PASSATA DI ZUCCA E VERDURE Come arriva l’autunno e iniziano i primi freddi, la mia voglia di piatti caldi e cremosi, che mi scaldano dall’interno aumenta. Cosa c’è di meglio di una bella passata di verdure, accompagnata con crostini, per gustarsi un pasto in tranquillità, pieno di vitamine, minerali e a basso contenuto di nichel. …

zuppa di ceci rossi speziata
PRIMI, VELLUTATE E ZUPPE GLUTEN FREE SGARRI DI VERDURE (PRIMI) ZUPPE VEGAN

ZUPPA DI CECI ROSSI SPEZIATA

ZUPPA DI CECI ROSSI SPEZIATA Con le giornate fredde, umide o piovose, mi viene subito voglia di un bel piatto che mi riscaldi dall’interno. Ecco, quindi, una bella zuppa di ceci rossi, ricchi di ferro, vitamine e nutrienti per pranzo, ottima sia da servire da sola come piatto unico, accompagnata da qualche crostino fatto in …

Minestra di bietole e patate
PRIMI PRIMI, VELLUTATE E ZUPPE GLUTEN FREE ZUPPE VEGAN

MINESTRA DI BIETOLE E PATATE

MINESTRA DI BIETOLE E PATATE La minestra di bietole e patate è versione da me rivisitata del classico bietole e patata, in forma più brodosa e calda, per le giornate fredde. E’ una minestra calda, vegan senza glutine e a medio contenuto di nichel, poichè, è vero che contiene solo alimenti concessi ma quando si …

zuppa di verdure
PRIMI PRIMI, VELLUTATE E ZUPPE GLUTEN FREE ZUPPE VEGAN

ZUPPA DI VERDURE A BASSO CONTENUTO DI NICHEL

Zuppa di verdure a basso contenuto di nichel La zuppa di verdure a basso contenuto di nichel è composta da ingredienti concessi, ma bisogna fare attenzione se si sta in detox o si attraversa un periodo più sensibile, perché il quantitativo di nichel, in preparazioni come questa,con molti ingredienti, si alza. Per questo motivo si …

vellutata dell'orto
PRIMI PRIMI, VELLUTATE E ZUPPE GLUTEN FREE ZUPPE VEGAN

VELLUTATA DELL’ORTO A BASSO CONTENUTO DI NICHEL

Vellutata dell’orto a basso contenuto di nichel Una vellutata delicata e gradevole al palato, da mangiare accompagnata da crostini fatti in casa, ricca di proteine, ipocalorica, senza nichel e glutine; vegan. L’arrivo dell’autunno porta con sè nuovi colori e sapori; la zucca è il principale protagonista in questo periodo. Perfetto per una dieta ipocalorica, a …

ZUPPA DI QUINOA IN CREMA DI ZUCCA E PATATE
PRIMI PRIMI VEGAN PRIMI, VELLUTATE E ZUPPE GLUTEN FREE VEGETARIANO ZUPPE VEGAN

Zuppa di quinoa in crema di zucca e patate

ZUPPA DI QUINOA IN CREMA DI ZUCCA E PATATE La quinoa è uno pseudo-cereale, ricco di ferro, senza nichel e senza glutine. Queste peculiarità lo rendono  importante in una dieta a basso contenuto di nichel e senza glutine, per i celiaci. Perfetto per reintegrare il ferro quando si segue un terapia chelante che lo  va …

Minestrone dell'orto
PRIMI PRIMI, VELLUTATE E ZUPPE GLUTEN FREE VEGETARIANO ZUPPE VEGAN

Minestrone dell’orto

MINESTRONE DELL’ORTO Oggi rivisitiamo il classico bietola e patate trasformandolo in un minestrone insieme a zucchine e carote. Si può regolare la consistenza del minestrone, da liquido a più denso in base al proprio gusto. L’ho lasciato leggermente liquido, ottimo per scaldarsi nelle fredde giornate invernali. Il minestrone dell’orto è un piatto a basso contenuto …

Minestra di borragine cicoria e bietola
MEDIO CONTENUTO DI NICHEL PRIMI NICHELOSI PRIMI, VELLUTATE E ZUPPE GLUTEN FREE RICETTE SENZA ISTAMINA VEGETARIANO ZUPPE VEGAN

Minestra di borragine cicoria e bietola

MINESTRA DI BORRAGINE CICORIA E BIETOLA La borragine è una foglia commestibile che si trova in primavera, usata in cucina per preparare torte salate, frittate, fritta in pastella ed anche nelle bevande estive. Io ho voluto preparare un minestrone a base di verdure a foglia larga, ricche di ferro, vitamine e minerali, ottimo per chi …