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Insalata di riso con fave e crudo
MEDIO CONTENUTO DI NICHEL PIATTI FREDDI GLUTEN FREE SGARRI DI VERDURE (PRIMI)

Insalata di riso con fave e crudo

Insalata di riso con fave e crudo L’estate è la stagione delle insalate di riso, dalle più semplici e classiche alle più elaborate e gourmet. Questa insalata di riso con fave e crudo è arricchita da tante gustose verdure, in vari tipi di cottura e da scaglie di prosciutto crudo. Per il prosciutto crudo io …

RISOTTO IN CREMA DI PUNTARELLE E PANCETTA
MEDIO CONTENUTO DI NICHEL PRIMI GLUTEN FREE SGARRI DI VERDURE (PRIMI)

RISOTTO IN CREMA DI PUNTARELLE E PANCETTA

RISOTTO IN CREMA DI PUNTARELLE E PANCETTA Il risotto in crema di puntarelle e pancetta è un primo senza glutine, latticini e a medio contenuto di nichel, gustoso e facile da preparare. Le puntarelle si prestano bene alla cottura e, in crema, rendono gustoso il risotto, che può essere gustato anche nella sua variante vegana, …

zuppa di ceci rossi e patate
PRIMI, VELLUTATE E ZUPPE GLUTEN FREE SGARRI DI VERDURE (PRIMI) ZUPPE VEGAN

ZUPPA DI CECI ROSSI E PATATE

ZUPPA DI CECI ROSSI E PATATE La zuppa di ceci rossi e patate è una minestra deliziosa, a base di questi ceci ricchi di proteine, ferro e minerali, ottime per fare il carico di energia. Cosa c’è di meglio per scaldarsi nelle fredde serate invernali che una bella zuppa calda, possibilmente accompagnata da dei crostini …

spaghetti alla puttanesca
PRIMI GLUTEN FREE PRIMI VEGAN SGARRI DI VERDURE (PRIMI)

SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA

SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA  Gli spaghetti alla puttanesca è un primo, veloce da preparare, che si presta bene per un pasto veloce  e leggero, nella sua versione in bianco, per chi non può usare il pomodoro. Oppure, anche nella versione al pomodoro, usando pomodoro senza nichel, per gli allergici al nichel. I capperi fanno parte di …

zuppa di ceci rossi speziata
PRIMI, VELLUTATE E ZUPPE GLUTEN FREE SGARRI DI VERDURE (PRIMI) ZUPPE VEGAN

ZUPPA DI CECI ROSSI SPEZIATA

ZUPPA DI CECI ROSSI SPEZIATA Con le giornate fredde, umide o piovose, mi viene subito voglia di un bel piatto che mi riscaldi dall’interno. Ecco, quindi, una bella zuppa di ceci rossi, ricchi di ferro, vitamine e nutrienti per pranzo, ottima sia da servire da sola come piatto unico, accompagnata da qualche crostino fatto in …

Sedani con puntarelle carciofi e salsiccia
PRIMI, VELLUTATE E ZUPPE GLUTEN FREE SGARRI DI VERDURE (PRIMI)

SEDANI CON PUNTARELLE CARCIOFI E SALSICCIA

Sedani con puntarelle carciofi e salsiccia Le puntarelle, o cicoria cimata, è una verdura versatile, che può essere mangiata cruda o cotta ed è ricca di vitamine, ferro ed è concessa per il nichel. L’ho trovata al mercato e ne ho preso un cespo, pensando di farci un’insalatina la sera per contorno e ho deciso …

Insalata di riso vegan
PIATTI FREDDI GLUTEN FREE PIATTI FREDDI VEGAN SGARRI DI VERDURE (PRIMI)

Insalata di riso vegan

Insalata di riso vegan L’insalata di riso vegan è senza glutine, un piatto freddo sfizioso, preparato con ingredienti semplici e sottaceti fatti in casa. Ideale per le giornate estive, da portare al mare, in gita o per pranzo a lavoro. Si può personalizzare a piacere e creare nuove combinazioni, per variare sul gusto finale. Io …

Carciofi in padella
CONTORNI E ANTIPASTI SENZA GLUTINE CONTORNI VEGAN SGARRI DI VERDURE (PRIMI)

Carciofi in padella

Carciofi in padella Il carciofo è una pianta coltivata in Italia e in altri Paesi per uso alimentare e, secondariamente, medicinale. L’Italia detiene il primato mondiale con il 30% di produzione. Le zone più coltivate sono Sicilia, Sardegna e Puglia. Il carciofo è una pianta tipica degli ambienti mediterranei e si trova tra  autunno e primavera. È …

Paccheri con asparagi radicchio e macinato
GLI SGARRINI PRIMI, VELLUTATE E ZUPPE GLUTEN FREE SGARRI DI VERDURE (PRIMI)

Paccheri con asparagi radicchio e macinato

PACCHERI CON ASPARAGI RADICCHIO E MACINATO I paccheri con asparagi, radicchio e macinato è un primo a medio contenuto di nichel, preparato senza aglio e latticini. È, per questo adatto a chi è allergico all’aglio, alle proteine del latte, alla caseina, agli intolleranti al lattosio; a medio contenuto di nichel. INGREDIENTI: 200 GR PACCHERI 1 …

Pennette con macinato e piselli
GLI SGARRINI PRIMI NICHELOSI PRIMI, VELLUTATE E ZUPPE GLUTEN FREE SGARRI DI VERDURE (PRIMI)

Pennette con macinato e piselli

PENNETTE CON MACINATO E PISELLI Pennette con macinato e piselli è un primo facile e veloce da preparare, senza aglio, lattosio, proteine del latte e caseina. So che i piselli sarebbero vietati agli allergici al nichel, ma il foglio di calcolo (che si può scaricare in rete) mi dice che sto inserendo il 7% di …