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gamberi al sale
SECONDI GLUTEN FREE SECONDI NICHELOSI SGARRI DI PESCE (SECONDI)

GAMBERI AL PEPE

GAMBERI AL PEPE I gamberi al pepe sono molto facili da preparare e arrivano dalla contaminazione cinese. Io lo preparo spesso  per il mio compagno,  che ne è  ghiotto, ma per me vietato. Per me, invece, solitamente preparo l’halibut con le verdure(vedi ricetta qui), un piatto leggero e senza nichel. Questo piatto semplice e gustoso …

Seppie e ceci
SECONDI GLUTEN FREE SGARRI DI PESCE (SECONDI)

SEPPIE E CECI SENZA GLUTINE

SEPPIE E CECI SENZA GLUTINE Seppie e ceci è un piatto ad alto contenuto di nichel per gli allergici al nichel, come tutti i molluschi e crostacei. Ho preparato questa ricetta per ricontrollare la mia tolleranza verso le seppie, ma sebbene sia ottima la ricetta che vi propongo, ho nostato che, haimè, non ho tolleranza …

GLI SGARRINI SECONDI GLUTEN FREE SGARRI DI PESCE (SECONDI)

CALAMARETTI CON VERDURE

Calamaretti con verdure Arriva la bella stagione e viene da sé che si mangia più pesce… Non so perché abbiamo questa predisposizione ma è cosi…forse perché gli stabilimenti propongono , per la maggior parte dei casi, piatti di pesce e ci sono piu sagre a tema marinaro. Vi propongo questo secondo che potete mangiare come …

TOTANI E GAMBERI CON CECI E ZUCCHINE
SECONDI GLUTEN FREE SECONDI NICHELOSI SGARRI DI PESCE (SECONDI)

TOTANI E GAMBERI CON CECI E ZUCCHINE

TOTANI E GAMBERI CON CECI E ZUCCHINE INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 600 GR TOTANETTI 600 GR GAMBERI 2 ZUCCHINE 1 BARATTOLO DI CECI OLIO, SALE E PEPE 1/2 CIPOLLINA UN PEZZETTO DI PEPERONE CURCUMA PEPERONE DOLCE IN POLVERE VINO ROSSO Q.B. ( O BIANCO) ACQUA Q.B. Preparazione dei totani e gamberi con ceci e zucchine: …

GAMBERI ROSA E CANOCCHIE CON CARCIOFI
SECONDI GLUTEN FREE SECONDI NICHELOSI SGARRI DI PESCE (SECONDI)

GAMBERI ROSA E CANOCCHIE CON CARCIOFI

GAMBERI ROSA E CANOCCHIE CON CARCIOFI Questa  ricetta, gamberi rosa e canocchie con carciofi, è molto nichelosa e, per chi è allergico alle proteine del latte, anche da evitare. Una cosa che ho scoperto a mio discapito da poco e mi ha provocato qualche problemuccio è che i gamberi rosa vengono trattati con il latte …

GUAZZETTO VONGOLE VERACI E ZUCCA
ANTIPASTI E CONTORNI NICHELOSI SECONDI GLUTEN FREE SGARRI DI PESCE (SECONDI)

GUAZZETTO VONGOLE VERACI E ZUCCA

GUAZZETTO VONGOLE VERACI E ZUCCA Pensando a cosa preparare mi è venuto in mente questo abbinamento che può sembrare azzardato ed invece stanno benissimo insieme…la dolcezza della zucca va ad esaltare il sapore salino delle vongole. Sto esplorando come cucinare la zucca, visto che è il primo anno che inserisco nella mia dieta la zucca. …

CANNOLICCHI GRATINATI
SECONDI GLUTEN FREE SGARRI DI PESCE (SECONDI)

Cannolicchi gratinati

CANNOLICCHI GRATINATI I cannolicchi gratinati sono gustosi da mangiare, anche se un po’ elaborati da pulire, peccato, però, che rientri tra gli alimenti non concessi per chi allergico al nichel 😒 Però, se ti capita di mangiarli (non è detto che ti diano fastidio, ma nel caso, prendi la zeolite mezz’ora prima di pasti ad …

Brodetto di pesce persico e gallinella
GLI SGARRINI PRIMI, VELLUTATE E ZUPPE GLUTEN FREE SECONDI NICHELOSI SGARRI DI PESCE (SECONDI)

Brodetto di pesce persico e gallinella

BRODETTO DI PESCE PERSICO E GALLINELLA Oggi, passando vicino al reparto pescheria, ho notato tra i confezionati freschi, il persico e le canocchie….la mente inizia a pensare…vedo la gallinella ( mai fatta prima) e decido di prendere anche quella….oggi per pranzo prepariamo una specie di brodetto, va!! Qui da noi in Abruzzo le canocchie vengono …