Se non esiste la ricetta, la creo! Ricette per allergici , intolleranti, vegani e celiaci
Torta cioccolato e mandorle senza latticini La torta cioccolato e mandorle senza burro è nata in un pomeriggio noioso e dalla voglia di un dolce goloso, morbido, buono da mangiare in ogni momento della giornata, anche a colazione, affianco al caffè o al latte e caffè mattutino. È una ricetta ad alto contenuto di nichel …
Schwäbische Spätzle con verdure e macinato La Schwäbische Spätzle è una pasta all’uovo, dalla forma irregolare, preparata in maniera artigianale, con denominazione IGP, che viene preparata con semola e uova. Da secoli, viene preparato in maniera artigianale. Originariamente nato nella regione della Svevia. Ha un colore giallo-dorato ed una consistenza porosa, che ben si lega …
COSTATINE D’AGNELLO IN PADELLA Le costatine d’agnello in padella è un secondo facilissimo da preparare, molto veloce, per cucinare l’agnello. La ricetta è senza aglio, glutine e nichel, essendo l’agnello uno degli alimenti concessi per il nichel. Per quanto riguarda la cottura dell’agnello, in questa mia versione, è ben cotto, ma potete ridurre i tempi …
BISCOTTI AL CIOCCOLATO E NOCCIOLE VEGAN Anche se io non posso mangiarli, adoro preparare i dolci al cioccolato al mio compagno, così sono anche sicura di quello che mangia, senza troppe schifezze industriali che fanno ingrassare. Anche se calorici, questi biscotti al cioccolato al cioccolato e nocciole vegan, sono molto più salutari e deliziosi da …
VEGBURGER DI AMARANTO GLUTEN E NICHEL FREE Che preparo stasera per cena? E’ la domanda classica che ognuno si pone ogni giorno e che spesso porta, nei casi in cui manca la voglia e la fantasia, a ripiegare su cibi da asporto o junk food. Per chi soffre di molteplici allergie come me, però, non …
Arancini in bianco Gli arancini sono dei fritti salati della tradizione siciliana, ripieni di riso, piselli, macinato e ragù, ma ci sono infinite varianti di questo ottimo “piatto unico”. Per noi nichelini è un piatto bandito, diciamo, per la presenza di molti ingredienti nichelosi. D’altronde, in reintegrazione o durante una dieta a rotazione, i piselli …
Gelato al mango fit senza latticini e glutine Molto semplice, leggero e gustoso da preparare a casa con pochi passaggi, il gelato al mango fit è senza rimorsi e sensi di colpa perché è molto leggero e non ha tutti gli additivi e le polverine varie che vengono messi nei gelati, sia industriali che artigianali. …
Gelato al cioccolato senza latticini e glutine INGREDIENTI: 150 GR CIOCCOLATO FONDENTE 300 GR PANNA MONTATA DI RISO 50 GR ZUCCHERO Preparazione del gelato al cioccolato senza latticini e glutine: Per prima cosa prepara la panna montata di riso seguendo le indicazioni della ricetta (clicca sul link sopra). Spezzetta il cioccolato e fallo sciogliere a …
Ganache al cioccolato senza latticini e glutine La ganache al cioccolato ha molteplici usi, il più noto è come copertura di molti dolci, tra cui la sacher, per cui è più conosciuta e famosa. Ci sono vari modi di ottenerla, varie scuole, ma io ti propongo la ganache al cioccolato senza glutine e latticini, ma …
Crostatine vegan alla marmellata senza nichel Ho preparato queste crostatine vegan alla marmellata senza nichel, partendo dalla mia pasta frolla vegana ma con una piccola modifica questa volta: ho usato lo zucchero semolato invece di quello a velo, riducendo anche le quantità perché la marmellata è già molto dolce. Preparando molti dolci, io preferisco comprare …
