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Torta cioccolato e mandorle senza latticini
DOLCI DOLCI SENZA LATTICINI DOLCI SGARRI VEGETARIANO

Torta cioccolato e mandorle senza latticini

Torta cioccolato e mandorle senza latticini La torta cioccolato e mandorle senza burro è nata in un pomeriggio noioso e dalla voglia di un dolce goloso, morbido, buono da mangiare in ogni momento della giornata, anche a colazione, affianco al caffè o al latte e caffè mattutino. È una ricetta ad alto contenuto di nichel …

Marmellata di albicocche fatta in casa
DOLCI DOLCI E BEVANDE GLUTEN FREE DOLCI VEGAN FATTI A MANO SALSE E E PREPARAZIONI IN CASA GLUTEN FREE VEGAN VEGETARIANO

Marmellata di albicocche con poco zucchero fatta in casa

Marmellata di albicocche con poco zucchero fatta in casa  In estate preparo un sacco di marmellate fatte in casa, usando poco zucchero perché la frutta è già abbastanza dolce da sola e non amo la marmellata classica con il rapporto di zucchero 2:1. È troppo dolce per i miei gusti. Io di solito uso …

cookie vegan con gocce di cioccolato
BISCOTTI DOLCI SENZA LATTICINI DOLCI SENZA UOVA DOLCI SGARRI DOLCI VEGAN VEGETARIANO

Cookie vegan con gocce di cioccolato

Cookie vegan con gocce di cioccolato I cookie vegan con gocce di cioccolato sono una rivisitazione dei classici biscotti americani, preparati senza burro, latte e uova, per soddisfare le esigenze di chi è allergico a questi alimenti. Sono biscotti friabili, squisiti, che si conservano bene fino a una settimana. Questi biscotti sono nati in un …

Astice al forno
SECONDI GLUTEN FREE SECONDI NICHELOSI SGARRI DI PESCE (SECONDI)

Astice al forno

Astice al forno L’astice al forno è una ricetta molto gustosa e facile da preparare. Per farla, ho usato un astice fresco, non congelato e non lessato. Usando l’astice fresco il sapore è più intenso ma, se non si ha a disposizione, si può usare anche quello congelato, sebbene perda. In genere, si considera una …

torta all'ananas senza burro
DOLCI DOLCI SENZA LATTICINI DOLCI SGARRI VEGETARIANO

Torta all’ananas senza burro

Torta all’ananas senza burro La torta all’ananas senza burro è una rivisitazione di un classico della cucina dolciaria, in questa versione preparata per essere idonea ad intolleranti ed allergici al latte e alle sue proteine. Può essere fatta anche rovesciata, mettendo le fettine di ananas sul fondo invece che in superficie. Io preferisco farla con …

BUCATINI AL SALMONE E OLIVE
PRIMI NICHELOSI PRIMI, VELLUTATE E ZUPPE GLUTEN FREE SGARRI DI PESCE (PRIMI)

Bucatini al salmone e olive

BUCATINI AL SALMONE E OLIVE I bucatini al salmone e olive è il piatto preferito del mio compagno e glielo preparo spesso, usando i suoi ingredienti preferiti: salmone, bucatini e olive taggiasche. È un piatto che faccio quasi ogni settimana, anche se io non lo posso mangiare, perché è una bomba di nichel e ha …

TROFIE VONGOLE E ZUCCA
PRIMI, VELLUTATE E ZUPPE GLUTEN FREE SGARRI DI PESCE (PRIMI)

TROFIE VONGOLE E ZUCCA

TROFIE VONGOLE E ZUCCA Il primo trofie vongole e zucca è una variante del mio “guazzetto vongole veraci e zucca“, che può essere mangiato come antipasto, secondo o, come in questo caso, primo. E’ un primo molto buono, diverso dai soliti abbinamenti, che ho servito durante una cena durante le feste natalizie, in famiglia. Questo …

MEDAGLIONI CON GRANELLA DI PISTACCHI
CUCINA DEL RICICLO SECONDI NICHELOSI

MEDAGLIONI CON GRANELLA DI PISTACCHI

MEDAGLIONI CON GRANELLA DI PISTACCHI Questi medaglioni con granella di pistacchi sono nati per smaltire degli avanzi e svuotare il frigo. Mi era, infatti avanzato del pane raffermo; avevo una zucchina in frigo e ho deciso di preparare questi medaglioni con granella di pistacchi. Sono preparati senza aglio, lattosio, proteine del latte e caseina, ma …