Se non esiste la ricetta, la creo! Ricette per allergici , intolleranti, vegani e celiaci
CECI IN PADELLA I ceci sono tra i pochi legumi, insieme alla cicerchia ad essere consentita in una dieta a basso contenuto di nichel. Alcuni dottori preferiscono non darle in detox, altri sì. In ogni caso, è un alimento che potete integrare nella vostra dieta a rotazione. Sono ottimi da mangiare da soli oppure per …
COME CUCINARE I FIORI DI ZUCCA I fiori di zucca, delicati e dal colore arancio, viene prodotto dalla zucca, come dice il nome, ma ci si confonde spesso con i fiori di zucchina, più piccoli e più facili da trovare in commercio. I fiori di zucca si possono trovare nei supermercati e sono ottimi da …
PATATE AL FORNO Le patate al forno, un classico della cucina internazionale, sono uno dei contorni più amati e usati, battuti solo dalle patatine fritte. D’altronde le patate sono buone in ogni loro forma e cottura. Hanno un’infinità di cotture e modi da farle. Stanno bene con ogni alimento e danno quel tocco in più. …
VERDURE GRIGLIATE Le verdure grigliate sono una delle preparazioni più semplici, dietetiche e versatili da fare. Si possono usare molti tipi di verdura: melanzane, zucchine, indivia belga, finocchio, ecc. A parte le melanzane, queste verdure vanno bene anche per gli intolleranti all’istamina. Si cuociono sopra una bistecchiera e si possono mangiare come contorno, da sole, …
BIETOLA E PATATE Bietola e patate è un classico della cucina italiana e si gusta in vari modi: semplicemente lessato, condito con olio e sale o anche con un’aggiunta di aceto. Oppure, si può saltare in padella. Entrambe le versioni sono di seguito riportate. Si può, altresì, preparare una minestra a base di bietola e …
SOTTACETI FATTI IN CASA I sottaceti fatti in casa sono un classico a casa mia. Ho imparato a farli, da piccola, quando ogni anno, in estate, mio padre ci riuniva tutti e ci organizzava tipo catena di montaggio per fare conserve e barattoli. Adoro le melanzane sottaceto e il fatto di saper fare tutte …
