KikkalovePATATE DOLCI SPEZIATE AL FORNO Le patate dolci sono entrate nelle nostre cucine da qualche anno, provenienti dalla cucina americana. Normalmente le preparo bollendole in un tegame con sola acqua: così piacciono al mio compagno …
FRITTELLE ALLE OLIVE SENZA NICHEL
FRITTELLE ALLE OLIVE SENZA NICHEL Mi è venuta voglia di frittelle, perciò ho preso del licoli dal frigo e ho deciso di preparare queste frittelle alle olive senza nichel. Le ho preparate a pranzo per …
INVOLTINI PRIMAVERA SENZA NICHEL
INVOLTINI PRIMAVERA SENZA NICHEL Nella mia ricerca della rivisitazione della cucina cinese, per renderla senza nichel, adatta a chi è allergico al nichel, come me, ho voluto reinventare gli involtini primavera. I classici sono fatti …
BISCOTTI RUSTICI AL ROSMARINO
Biscotti rustici al rosmarino I biscotti rustici al rosmarino sono fatti con una frolla salata al vino, o all’acqua per gli allergici al nichel e agli intolleranti all’istamina, con le dovute modifiche. Questi biscotti rustici …
CROSTATA SALATA DI VERDURE
CROSTATA SALATA DI VERDURE La pasta frolla è un base molto versatile, ottima per biscotti, dolci, ma anche per fare delle crostate salate, come in questo caso, farcita con cicoria ripassata in padella. La crostata …
BASTONCINI DI ZUCCHINE IN PASTELLA SENZA NICHEL
Bastoncini di zucchine senza nichel I bastoncini di zucchine possono essere utilizzati come antipasto o come contorno. Sono facili da preparare e sfiziosi, da servire sia freddi che caldi. Anche se la frittura tende a …
CONTORNO DI VERDURE FANTASIA
CONTORNO DI VERDURE FANTASIA Un contorno di verdure fantasia, colorato per accompagnare piatto di carne o pesce, ma anche da mangiare da solo, accompagnato da qualche bruschetta, questo piatto e anche carino da vedere, tutto …
ZUCCA E SALSICCIA
Zucca e salsiccia Zucca e salsiccia è una ricetta che puo essere usata come secondo, come companatico per la pasta o un riso basmati. E’ un piatto che si può gustare da solo o come …
RONDELLE DI PEPERONI ROSSI IN PADELLA
Rondelle di peperoni rossi in padella I peperoni sono un ingrediente versatile in cucina: dalle diverse forme e colori, si possono usare per preparare, primi, secondi o contorni, come in questo caso. I peperoni si …
Frustine di patate e crudo
FRUSTINE DI PATATE E CRUDO L’origine della ricetta… La ricetta delle frustine di patate e crudo l’ho trovata su “Il cucchiaio d’argento” e mi ha ispirato subito: era un’ottima idea ma aveva molti ingredienti che …