KikkaloveRIGATONI RADICCHIO ZUCCHINE E MACINATO Amo preparare primi unendo verdure e carne: è un ottimo modo per avere un piatto ben bilanciato e nutriente quando si mangia una sola portata. Io normalmente considero almeno 100 …
Fusilli fave e pancetta
FUSILLI FAVE E PANCETTA Le fave sono un alimento che, per gli allergici al nichel, va inserito nella dieta, a rotazione, in reintroduzione. Escono in primavere e si puliscono come se fossero dei piselli, aprendo …
Filei al sugo di granchi e scampi
FILEI AL SUGO DI GRANCHI E SCAMPI Questa ricetta a base di pesce, dati gli ingredienti, non è concessa per chi è allergico al nichel e agli intolleranti all’istamina, ma è adatto ai celiaci con …
Sagnette di ceci zucchine e macinato
SAGNETTE DI CECI ZUCCHINE ZUCCA E MACINATO Sagnette di ceci zucchine zucca e macinato…è un piatto che ho inventato, dopo aver preparato le sagnette di farina di ceci a casa. Le sagnette sono preparate …
Mezzi rigatoni zucchine salsiccia patè di olive
Mezzi rigatoni zucchine salsiccia patè di olive I mezzi rigatoni zucchine salsiccia patè di olive si preparano velocemente. Sono senza nichel, aglio, latticini e senza glutine, con pasta senza glutine, in cui ho utilizzato salsicce senza …
Orecchiette allo scoglio con rucola
ORECCHIETTE ALLO SCOGLIO CON RUCOLA Le orecchiette allo scoglio con rucola è un primo molto gustoso, preparato senza aglio e usando questo particolare tipo di pasta. Il risultato è un sapore incredibile, per un abbinamento …
Risotto con le verdure del brodo
RISOTTO CON LE VERDURE DEL BRODO Per molte preparazioni serve il brodo vegetale o di carne ma avanzano sempre le verdure lessate che, è vero potete condire con sale e olio e servirle come contorno …
Minestrone dell’orto
MINESTRONE DELL’ORTO Oggi rivisitiamo il classico bietola e patate trasformandolo in un minestrone insieme a zucchine e carote. Si può regolare la consistenza del minestrone, da liquido a più denso in base al proprio gusto. …
Minestra di borragine cicoria e bietola
MINESTRA DI BORRAGINE CICORIA E BIETOLA La borragine è una foglia commestibile che si trova in primavera, usata in cucina per preparare torte salate, frittate, fritta in pastella ed anche nelle bevande estive. Io ho …
Tagliatelle acqua e farina in brodo
TAGLIATELLE ACQUA E FARINA IN BRODO Un piatto ideale per il pranzo di Natale, per Capodanno o per Pasqua, o anche per un pranzo della domenica. Tagliatelle acqua e farina in brodo con ceci e …