Se non esiste la ricetta, la creo! Ricette per allergici , intolleranti, vegani e celiaci
FILETTI DI CONIGLIO AL VINO Il coniglio è una carne bianca, che, a volte, trovo a filetti o a tranci in alcuni supermercati. Il buono è che quando, li trovate, già belli puliti e pronti per essere cotti, sono versatili e di facile cottura. Il coniglio non è tra le carni che faccio spesso, ma, …
FILEI CON SCAMPI GRANCHI E TOTANI I filei con scampi granchi e totani è un primo di pesce molto buono, preparato senza aglio e glutine, usando pasta senza glutine. Per questa ricetta, ho usato i filei. ma si può usare qualsiasi tipo di pasta. Purtroppo, è ad alto contenuto di nichel, perciò non è indicato …
ORECCHIETTE ALLO SCOGLIO CON RUCOLA Le orecchiette allo scoglio con rucola è un primo molto gustoso, preparato senza aglio e usando questo particolare tipo di pasta. Il risultato è un sapore incredibile, per un abbinamento diverso dal solito. Si possono usare anche orecchiette senza glutine, per renderlo adatto ai celiaci. Vi garantisco che è un …
PIPE CON ZUCCHINE E SCAMPI Ho usato del pesce congelato per questa ricetta dato che non trovo molta scelta alla pescheria del supermercato di recente, ma si può benissimo usare del pesce fresco (anzi…meglio!) Mi raccomando, quando compri il pesce congelato, controlla gli ingredienti e assicurati che siano tutti concessi per il nichel. Spesso non …
CHITARRINA AL NERO DI SEPPIA CON CANOCCHIE E SCAMPETTI La chitarrina al nero di pesce è una pasta particolare, che si abbina molto a ricette a base di pesce. In questa versione, ho scelto di utilizzare canocchie di mare e scampetti. Come tutte le mie ricette, non è presente l’aglio, perfetto per chi è allergico …
