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MEDAGLIONI CON GRANELLA DI PISTACCHI
CUCINA DEL RICICLO SECONDI NICHELOSI

MEDAGLIONI CON GRANELLA DI PISTACCHI

MEDAGLIONI CON GRANELLA DI PISTACCHI Questi medaglioni con granella di pistacchi sono nati per smaltire degli avanzi e svuotare il frigo. Mi era, infatti avanzato del pane raffermo; avevo una zucchina in frigo e ho deciso di preparare questi medaglioni con granella di pistacchi. Sono preparati senza aglio, lattosio, proteine del latte e caseina, ma …

ciambellone salato vegetariano
ANTIPASTI E CONTORNI NICHEL FREE CUCINA DEL RICICLO VEGETARIANO

CIAMBELLONE SALATO VEGETARIANO

CIAMBELLONE SALATO VEGETARIANO   Il ciambellone salato vegetariano è un’alternativa al classico ciambellone salato che contiene affettati di vario genere. Inoltre, questa versione è anche senza latticini e lieviti, per chi è allergico o intollerante ad essi. Il ciambellone salato si può mangiare in molteplici modi: da solo, al posto del pane, come tartina, con …

POLPETTE DI MAIALE SFIZIOSE
CUCINA DEL RICICLO SECONDI SECONDI GLUTEN FREE

POLPETTE DI MAIALE SFIZIOSE

POLPETTE DI MAIALE SFIZIOSE           Il macinato di maiale lo sto rivalutando: rende gustosi i piatti e anche le polpette sono più gustose. Un’alternativa più economica al macinato scelto o i vitello che, normalmente uso, quando voglio risparmiare un pò. In tempi di crisi, è sempre utile riuscire ad utilizzare buoni …

polpette di rape e maiale
CUCINA DEL RICICLO SECONDI GLUTEN FREE SGARRI DI VERDURE(SECONDI) VEGETARIANO

POLPETTE DI RAPE E MAIALE

POLPETTE DI RAPE E MAIALE Oggi vi propongo una nuova ricetta di polpette, che ho creato per riciclare degli avanzi. Sapete quanto mi piace la cucina del riciclo e le polpette e, in questa ricetta, ci sono entrambi. In più, vi mostro come sostituire il pane raffermo, quando non lo avete in casa. Anche a …

MEDAGLIONI BIETOLA E FINOCCHI
ANTIPASTI E CONTORNI NICHEL FREE CONTORNI E ANTIPASTI SENZA GLUTINE CONTORNI VEGAN CUCINA DEL RICICLO SECONDI SECONDI GLUTEN FREE SECONDI VEGAN VEGAN VEGETARIANO

MEDAGLIONI BIETOLE E FINOCCHI

MEDAGLIONI BIETOLE E FINOCCHI I medaglioni bietole e finocchi si possono servire sia come antipasto che come secondo. Ho preparato questi medaglioni per riciclare le parti esterne del finocchio, che, per chi mi segue da un pò, sa che non uso nell’insalata. Inoltre, mi era avanzata anche un pò di bietola lessata e ripassata in …

CROCCHETTE DI PATATE E FAGIOLINI
ANTIPASTI E CONTORNI NICHEL FREE CONTORNI E ANTIPASTI SENZA GLUTINE CUCINA DEL RICICLO SECONDI SECONDI GLUTEN FREE VEGETARIANO

CROCCHETTE DI PATATE E FAGIOLINI

CROCCHETTE DI PATATE E FAGIOLINI Le crocchette di patate e fagiolini è nato perchè mi erano avanzati dei fagiolini ripassati in padella, che ho deciso di sfruttare, per questo piatto. Mi piace fare abbinamenti diversi dal solito, per ottenere nuovi sapori, soprattutto avendo una scelta di ingredienti limitata. Quando, infine, il risultato mi soddisfa, lo …

POLPETTE CLASSICHE
CUCINA DEL RICICLO SECONDI SECONDI GLUTEN FREE

POLPETTE CLASSICHE

POLPETTE CLASSICHE Le polpette classiche sono una tradizione della cucina italiana, che poi si è modificata in tante varianti, dalle più semplici, alle più elaborate. Un classico della cucina del riciclo, per smaltire del pane raffermo e degli avanzi, si prestano a molteplici possibilità. In effetti, solo la fantasia limita la composizione delle polpette: polpette …

strozzapreti salmone scampi zucchine e radicchio
CUCINA DEL RICICLO PRIMI NICHELOSI PRIMI, VELLUTATE E ZUPPE GLUTEN FREE SGARRI DI PESCE (PRIMI)

STROZZAPRETI SALMONE E SCAMPI ZUCCHINE E RADICCHIO

Strozzapreti salmone scampi zucchine e radicchio Gli strozzapreti salmone e scampi con zucchine e radicchio è una ricetta veloce da preparare: gli ingredienti hanno tutti tempi di cottura brevi, perciò in un 20/30 minuti il piatto è pronto. Questa ricetta parte dal fatto di voler riciclare il radicchio e l’interno della zucchina avanzata ieri sera …

POLPETTE DI VITELLO CON VERDURE
CUCINA DEL RICICLO SECONDI SECONDI GLUTEN FREE

POLPETTE DI VITELLO CON VERDURE

POLPETTE DI VITELLO CON VERDURE Un secondo sfizioso, le polpette sembrano tabù se devi eliminare uova e latticini dalla dieta, ma si può ovviare al problema, usando altri leganti😊 e voilà…polpette senza nichel, latticini e uova😍 Assicurati di prendere carne di vitello svezzato, così che non siano presenti proteine del latte nella carne e poterla …