KikkaloveCOME FARE LE TAGLIATELLE ACQUA E FARINA Le tagliatelle acqua e farina è una pasta fresca, facile da preparare, senza uova, per chi non può mangiarlo. In questo modo, è adatta a vegani e …
Rigatoni con ceci e macinato
RIGATONI CON CECI E MACINATO I rigatoni con ceci e macinato è un primo semplice, facile e veloce da preparare, adatto agli allergici al nichel ed anche ai celiaci, con pasta idonea. Si prepara in …
Arista di maiale al rosmarino
ARISTA DI MAIALE AL ROSMARINO L’arista di maiale è un taglio di carne che uso tanto, approfittando del fatto che è un taglio magro di carne bianca. Ebbene sì, anche il maiale è una carne …
Bietola e patate
BIETOLA E PATATE Bietola e patate è un classico della cucina italiana e si gusta in vari modi: semplicemente lessato, condito con olio e sale o anche con un’aggiunta di aceto. Oppure, si può saltare …
Pollo al curry senza nichel
POLLO AL CURRY SENZA NICHEL Il pollo al curry, o meglio la mia rivisitazione del curry perché non posso fare quello originale per via del nichel (ed io lo facevo seguendo la ricetta indiana …
Vellutata di patate e carote con bacon croccante
VELLUTATA DI PATATE E CAROTE CON BACON CROCCANTE La vellutata di patate e carote con bacon croccante è una vellutata corposa e saporita, a cui ho aggiunto la croccantezza del bacon e dei crostoni. È …
Costine di maiale al forno
COSTINE DI MAIALE AL FORNO In casa mia le costine non mancano mai…da quando ho imparato a farle ed apprezzarle, le faccio spesso, variando le quantità di spezie e i contorni in base a …
Risotto alla barbabietola senza nichel
RISOTTO ALLA BARBABIETOLA SENZA NICHEL Il risotto alla barbabietola senza nichel è un risotto vegano e adatto ai celiaci, preparato con la barbabietola precotta. La barbabietola fa parte degli alimenti concessi a chi è allergico …
Scaloppa di vitello con verdure
SCALOPPA DI VITELLO CON VERDURE Scaloppa di vitello con finocchio, carote e peperoni… La scaloppa di vitello con verdure è un piatto facile da preparare e gustosissimo, con il sughetto da “scarpetta”, che farà leccare …
Sottaceti fatti in casa
SOTTACETI FATTI IN CASA I sottaceti fatti in casa sono un classico a casa mia. Ho imparato a farli, da piccola, quando ogni anno, in estate, mio padre ci riuniva tutti e ci organizzava …