SCALOPPA DI VITELLO CON VERDURE

SCALOPPA DI VITELLO CON VERDURE

scaloppa di vitello con verdure
Scaloppa di vitello con finocchio, carote e peperoni…
La scaloppa di vitello con verdure è un piatto facile da preparare e gustosissimo, con il sughetto da “scarpetta”, che farà leccare le dita!
E’ un taglio di carne morbido e perfetto per essere preparato in questa versione, con le verdure.
La scaloppa di vitello con verdure è un secondo piatto adatto ai celiaci e agli allergici al nichel: sono tutti alimenti concessi per i nichelini, ma nel complesso, è un piatto a medio contenuto di nichel, come lo sono tutti i piatti con molteplici ingredienti.

INGREDIENTI:

 3CAROTE
2 PEPERONI
1 FINOCCHIO
OLIO, SALE E PEPE
CURCUMA
VINO ROSSO Q.B.

Preparazione della scaloppa di vitello con verdure:

SCALOPPA DI VITELLO CON VERDURE
scaloppa di vitello
Lavare e tagliare le verdure.
Le carote  vanno pulite con un pelapatate, poi tagliate a rondelle.
I finocchi vanno privati delle estremità , della parte esterna e più dura e del torsolo interno, poi vanno tagliate a dadini.
Infine, i peperoni, vanno tagliati a metà, privati dei semi e dei filamenti interni, quindi, tagliati a dadini anch’essi.
verdure tagliate a dadini

 

In una pentola mettere olio, curcuma e pepe, aggiungere le verdure dopo che si è scaldato l’olio e far rosolare le verdure per almeno una decina di minuti.
Se serve, aggiungere un goccio d’acqua nelle verdure, per aiutare la cottura.
SCALOPPA DI VITELLO CON VERDURE
carne in cottura

 

Salare e pepare, aggiungere maggiorana Intanto cospargere le scaloppe di sale, pepe, paprika dolce.
Mettere le scaloppe  nella padella con le verdure quasi cotte e sfumare con  un goccio di vino rosso (anche bianco va bene)….
Far rosolare la carne in entrambi i lati, fino a cuocerne l’interno.
La scaloppa di vitello con verdure è pronta per essere servita, calda e fumante.
Ricetta veloce senza nichel e aglio; a medio contenuto di nichel( ideale in dieta a rotazione ma non in detox); senza glutine.
Per altri secondi senza nichel clicca qui; per secondi senza glutine clicca qui.
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