Se non esiste la ricetta, la creo! Ricette per allergici , intolleranti, vegani e celiaci
PASTA FROLLA SENZA BURRO La pasta frolla morbida senza burro è la base per tantissime ricette: biscotti, crostate, torte, ecc. La versione classica della pasta frolla prevede l’utilizzo del burro, ma, per chi ha problemi di allergie, intolleranze o digestivi, si può benissimo sostituire. Questa pasta frolla è, infatti, preparata con olio extra vergine d’oliva …
BISCOTTI ALLO ZENZERO E MANDARINO I biscotti allo zenzero e mandarino sono dei biscotti senza latte, lattosio, caseina; proteine del latte e lievito, nichel e lievito. Sono ottimi per la colazione, la merenda o anche da sgranocchiare quando prende la voglia di dolce. E’ la mia versione rivisitata dei biscotti allo zenzero o zenzero e …
RAVIOLI DOLCI RIPIENI DI MARMELLATA Quando mi prende la voglia di un dolcetto sfizioso e adatto ad ogni momento della giornata, dalla colazione al dolcetto notturno, la scelta cade sempre sui frolllini. E non frollini semplici, ma biscottini ripieni di marmellata. La frolla è molto semplice da lavorare, versatile e si può fare in mille …
BISCOTTI ALLA ZUCCA VEGAN SENZA GLUTINE Avevo voglia di biscotti alla zucca, che mi piacciono tanto… e da lì, l’idea: farli in versione senza glutine per i miei lettori celiaci. E, giusto per rimanere in tema natalizio, li ho fatti a forma di alberello stilizzato e di stella con la spara biscotti. Vediamo come ho …
FROLLINI VEGAN SENZA NICHEL I frollini vegan senza nichel sono dei biscottini senza uova, burro, lattosio, proteine del latte, lievito, caseina, facili da preparare e ideali da inzuppare. Questa ricetta è perciò perfetta, oltre che per vegani e nichelini vegani, anche per chi sta attento alla linea e a chi deve evitare latticini e uova …
COOKIES CON FARINA DI GRANO SOLINA LA STORIA La farina di grano solina è prodotta con una varietà di grano, la solina appunto, che è un grano antico, originario dell’entroterra aquilano, soprattutto all’interno del parco della Majella. Questo grano montano tipico dell’Abruzzo viene definito la madre di tutte le farine, poichè si dice che venga …
Biscotti ripieni alle mele vegan senza nichel Questi biscotti ricordano dei frollini di pasta frolla vegan rivisitata, con qualche mia ulteriore modifica. Il gusto dell’arancia si sente e va ad enfatizzare la mela, lasciando in bocca un piacevole sapore fruttato. I biscotti ripieni alle mele vegan senza nichel sono perfetti per la merenda o per …
Biscotti rustici al rosmarino I biscotti rustici al rosmarino sono fatti con una frolla salata al vino, o all’acqua per gli allergici al nichel e agli intolleranti all’istamina, con le dovute modifiche. Questi biscotti rustici al rosmarino sono ottimi da servire come antipasto, per accompagnare i nostri piatti al posto del pane o come semplice …
biscotti con farina di castagne senza nichel a tema natalizio
Biscottoni di riso senza glutine e nichel Questi biscottoni di riso veg nascono dalla mia ricerca di trovare dei biscotti per celiaci che possano andare bene anche e agli allergici al nichel, poichè mi è capitato di sentire persone che avevano tutti questi problemi e non trovavano dolci adatti a loro. Ecco qui, che, allora, …
