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CONTORNO DI VERDURE FANTASIA
Un contorno di verdure fantasia, colorato per accompagnare piatto di carne o pesce, ma anche da mangiare da solo, accompagnato da qualche bruschetta, questo piatto e anche carino da vedere, tutto colorato.
I piatti colorati mettono sempre allegria, soprattutto in inverno e durante le giornate grigie.
La parte più importante, però, sono le vitamine e i nutrienti che queste verdure regalano, aiutandoci ad affrontare l’inverno con il giusto carico a rinforzare il sistema immunitario.
La verdura, si sa, va mangiata quotidianamente e anche in buona quantità per un’alimentazione sana ed equilibrata….aiuta a drenare il nostro corpo, a rafforzarlo, a depurarlo e può essere mangiata in buone quantità essendo ipocalorica.
In questa maniera, inoltre, ne riusciamo a combinare di più tipi, avendo doppio beneficio, per il gusto e per il corpo 😊
Non ci crederai mai vedendo i miei piatti che sono sempre ricchi di verdure, ma io da ragazza le odiavo e ho dovuto impormi su me stessa di mangiarle.
Col tempo ho imparato ad apprezzarle e a combinarle sempre in maniera diversa😊
Per chi è allergico al nichel, ricordo di usare solo verdure concesse, a basso contenuto di nichel, come in questo caso.
INGREDIENTI:
1 CAROTA
1 ZUCCHINA
OLIO SALE E PEPE
1 PEPERONE PICCOLO
1 FINOCCHIO
CURCUMA IN POLVERE
PEPERONE DOLCE IN POLVERE
VINO BIANCO 10 ML
ZENZERO IN POLVERE
TIMO
Preparazione del contorno di verdure fantasia:
Lava e taglia a pezzetti la verdura. Elimina le estremità alle zucchine; pela la carota con un pelapatate e togli le estremità anche ad essa. Taglia prima il picciolo al peperone, poi taglialo a metà, elimina i filamenti e i semini interni.
Scalda l’olio in una padella capiente con le spezie. Versa le verdure nella padella e fai rosolare 5 minuti; sfuma con del vino (fac) e completa la cottura per altri 10 minuti, fino a che sono cotte.
Ricetta vegan, senza nichel, glutine e istamina.
Vedi anche:
CONTORNI E ANTIPASTI SENZA GLUTINE
ANTIPASTI CONTORNI E SALSE SENZA NICHEL
