PIADINA DI KAMUT

PIADINA DI KAMUT

PIADINA DI KAMUT

Le piadine di kamut sono ottime e si preparano velocemente, per una cena veloce e casual o quando manca il pane in casa.

Questa versione è senza strutto, burro, olio o lievito: è una versione molto easy, adatta a chi è allergico ai lievito e intolleranti all’istamina.

Questa versione è, inoltre, adatta agli allergici al nichel e all’olivo.

Essendo un frumento, la farina di kamut, contiene glutine, perciò non è adatta ai celiaci.

Per i celiaci, sostituire la farina di kamut, con farina di riso o ceci, se si è allergici anche al nichel o con altra farina senza glutine( guarda qui piadina senza glutine).

Le piadine possono essere usate anche per fare taco e burrito o anche come base per altre ricette.

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

180 GR FARINA KAMUT

120 GR ACQUA

SALE

PIADINA DI KAMUT

Preparazione della piadina di kamut:

In una ciotola, mettere la farina setacciata, il sale e l’acqua e impastare.

Spostare il panetto su un piano di lavoro e staccare un pezzetto di impasto e stenderlo sottilmente, massimo un paio di millimetri.

Se non si ha fretta, lasciare riposare l’impasto per 5/10 minuti, prima di stenderlo.

Bucherellare la piadina con una forchetta e cuocerlo un paio di minuti per lato su una piastra per piadine.

La piadina è una maniera veloce di sostituire il pane o per mangiare qualcosa di sfizioso.

Io l’ho fatta per la prima volta la settimana scorsa, tornando a casa dal lavoro la sera, accorgendomi che avevo dimenticato di comprare il pane.

Tempo una decina di minuti e avevo già impastato e steso il tutto.

Ve lo consiglio vivamente per sperimentare le vostre creazioni:

Ricetta vegan, senza nichel, lievito, istamina, strutto od olio.

Vedi anche:

TACO DI KAMUT CON CHILI E RAPE

PIADINA SENZA GLUTINE E NICHEL

PIZZE E PANE SENZA NICHEL

Dal mio canale Youtube:

Come fare la piadina a casa senza strutto

Taco di pollo light senza nichel

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