piadina di kamut con olio senza lievito

PIADINA DI KAMUT ALL’OLIO SENZA LIEVITO

PIADINA DI KAMUT ALL’OLIO SENZA LIEVITO

PIADINA DI KAMUT ALL'OLIO SENZA LIEVITO

La piadina di kamut all’olio senza lievito è una piadina, veloce e semplice da preparare, senza strutto e lievito, adatta ad allergici al nichel, ai lieviti e di facile digestione.

Va anche bene per gli intolleranti all’istamina, non avendo lievito.

E’ una soluzione ottima quando non si ha il pane a casa, perchè si prepara in una quindicina di minuti, tra impasto e cottura.

Ma è anche perfetta per una cena casual o quando si hanno amici a casa: si possono farcire in tanti gusti e il limite è solo la nostra fantasia e cosa si ha in dispensa!

La farina di kamut è una farina 00, che è stata coltivata secondo i rigidi protocolli del dr. Kamut, da cui ottiene la certificazione, altrimenti viene chiamato grano khorasan.

Può, quindi essere sostituita anche con semplice farina 00, con lo stesso risultato, senza cambiamenti di dosaggi ( metto in fondo il link della video ricetta).

 

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

180 GR DI FARINA KAMUT

120 ML DI ACQUA

4 GR SALE

1 E 1/2 CUCCHIAIO D’OLIO EVO

Preparazione della piadina di kamut con olio senza lievito:

piadina di kamut con olio senza lievito
piadina stesa

In una ciotola mettere la farina setacciata, l’acqua, il sale e l’olio e impastare il tutto.

Passare il panetto su un piano di lavoro e prelevare dei pezzetti di impasto della grandezza di una pallina da golf e stenderla sottilmente.

Per una resa migliore, lasciare riposare un paio di minuti le palline, prima di iniziare a stenderle.

Il riposo permetterà una stesura più facile della piadina di kamut con l’olio.

Bucherellare le piadine con una forchetta e cuocerle un paio di minuti per lato su una piastra per piadine  o una padella per piadine.

piadina di kamut all'olio senza lievito
piadina in cottura

 

Clicca qui per la video ricetta su Youtube

Piadina con farina di grano duro

Guarda la video ricetta su come fare le piadine a casa con farina 00 

Vedi anche:

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