Torta all'acqua vegan senza nichel

TORTA ALL’ACQUA VEGAN SENZA NICHEL

Torta all’acqua vegan senza nichel

Torta all'acqua vegan senza nichel

La torta all’acqua è uno dei miei dolci preferiti, insieme ai muffin vegan senza nichel, perchè si prepara velocemente ed è molto versatile.

E’ buono da solo o con una spalmata di marmellata; ottimo anche da inzuppare nel caffè.

Può essere usato come base Pan di Spagna per torte alla crema, vegan e non( nella sezione dolci e dolci vegan trovate esempi di creme che ho preparato)

Questa torta è ottima per colazione, per merenda o per delle feste; perfetta per chi segue una dieta ipocalorica, poichè la mancanza di uova e burro ne diminuiscono le calorie, rendendola idonea ad essere inserita nella dieta.

E’ senza uova, latte, burro e lievito, perciò idonea per chi è allergico alle proteine del latte,al lievito, alle uova, intollerante al lattosio; facilmente adattabile agli intolleranti all’istamina, eliminando il limone dalla ricetta.

INGREDIENTI:

300 GR FARINA 00

150 GR ZUCCHERO

100 ML OLIO DI RISO

200 ML ACQUA

SCORZA E SUCCO DI 1/2 LIMONE

14 GR  BAKING POWDER ( 8 GR CREMOR TARTARO+ 5 GR BICARBONATO DI SODIO)

Preparazione della torta all’acqua vegan senza nichel:

In una ciotola sciogliere  bene lo zucchero con l’acqua, il succo e la scorza di limone con delle fruste elettriche.

Aggiungere l’olio e  continuare a mescolare con le fruste elettriche.

Versare, a poco a poco, la farina setacciata, evitando la formazione di grumi.

Quando tutta la farina sarà inglobata al composto, versare il lievito e  mescolare bene.

E’ importante aggiungere il lievito alla fine, poco prima di infornare, perchè il lievito composto da cremor tartaro e bicarbonato ha effetto per breve tempo.

Versare il composto in uno stampo in silicone da 20/22 cm oliato e infarinato.

Cuocere in forno caldo a 180° C gradi in modalità ventilato per 45 minuti.

Controllare con uno stecchino che sia pronta. Lo stecchino deve uscire asciutto e pulito.

Torta all'acqua vegan senza nichel

Questa torta è adatta a chi è allergico al nichel, ai latticini, alle uova o semplicemente segue una dieta vegan; light, senza lievito

 


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