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Astice al forno
SECONDI GLUTEN FREE SECONDI NICHELOSI SGARRI DI PESCE (SECONDI)

Astice al forno

Astice al forno L’astice al forno è una ricetta molto gustosa e facile da preparare. Per farla, ho usato un astice fresco, non congelato e non lessato. Usando l’astice fresco il sapore è più intenso ma, se non si ha a disposizione, si può usare anche quello congelato, sebbene perda. In genere, si considera una …

CONIGLIO AL ROSMARINO
MEDIO CONTENUTO DI NICHEL SECONDI GLUTEN FREE SECONDI NICHELOSI

CONIGLIO AL ROSMARINO

CONIGLIO AL ROSMARINO Il coniglio al rosmarino è un secondo facile e veloce da preparare, per questa carne bianca delicata. Preparato in padella, con pochi ingredienti, è un secondo delicato, preparato senza aglio, a medio contenuto di nichel e senza glutine. Il coniglio è un’ottima alternativa al pollo, come carne bianca ipocalorica e delicata, anche …

polpette di rape e maiale
CUCINA DEL RICICLO SECONDI GLUTEN FREE SGARRI DI VERDURE(SECONDI) VEGETARIANO

POLPETTE DI RAPE E MAIALE

POLPETTE DI RAPE E MAIALE Oggi vi propongo una nuova ricetta di polpette, che ho creato per riciclare degli avanzi. Sapete quanto mi piace la cucina del riciclo e le polpette e, in questa ricetta, ci sono entrambi. In più, vi mostro come sostituire il pane raffermo, quando non lo avete in casa. Anche a …

FILETTO DI MAIALE ARROSTO ALLA BIRRA
GLI SGARRINI SECONDI GLUTEN FREE SGARRI DI CARNE

FILETTO DI MAIALE ALLA BIRRA

FILETTO DI MAIALE ALLA BIRRA Il filetto di maiale alla birra è un secondo gustoso, facile da preparare, senza glutine, aglio e latticini. E’ ad alto contenuto di nichel ed istamina, però. Si può preparare in due maniere, la versione veloce e la versione lunga; da scegliere in base al tempo a disposizione. Nella versione …

COSCIA DI TACCHINO AL FORNO
SECONDI GLUTEN FREE SECONDI NICHELOSI SGARRI DI CARNE

COSCIA DI TACCHINO AL FORNO

COSCIA DI TACCHINO AL FORNO La coscia di tacchino al forno ripieno è nato perchè a casa non siamo tanto amanti del tacchino, troppo stopposo al palato. Per variare e fare una ricetta diversa, ho deciso, perciò, di “porchettarlo” e rendere la carne più morbida e umida al suo interno. E’ una ricetta a medio …

ARANCINI DI ZUCCA AL FORNO SENZA GLUTINE
CONTORNI E ANTIPASTI SENZA GLUTINE SECONDI GLUTEN FREE SGARRI DI VERDURE(SECONDI)

ARANCINI DI ZUCCA AL FORNO SENZA GLUTINE

ARANCINI DI ZUCCA AL FORNO SENZA GLUTINE Gli arancini di zucca al forno senza glutine sono delle crocchette preparate con base di riso Jasmin, delicati e leggeri. Questi arancini sono senza latticini, perciò adatti agli allergici al latte, alle proteine del latte, alla caseina e al lattosio. Chi non ha problemi di allergia ai latticini, …

frittata con gli agretti
CONTORNI E ANTIPASTI SENZA GLUTINE SECONDI GLUTEN FREE SECONDI NICHELOSI

FRITTATA CON GLI AGRETTI

FRITTATA CON GLI AGRETTI Gli agretti ( detti anche “salsola soda”; “barba di frate”; “barba del Negus” o “riscolo”), sono delle verdure, a forma di fili d’erba. Si trovano in commercio, dalla primavera a metà estate, circa e sono ricche di acqua, zucchero, minerali, proteine e vitamine. Sono a medio contenuto di nichel e non …

Seppie e ceci
SECONDI GLUTEN FREE SGARRI DI PESCE (SECONDI)

SEPPIE E CECI SENZA GLUTINE

SEPPIE E CECI SENZA GLUTINE Seppie e ceci è un piatto ad alto contenuto di nichel per gli allergici al nichel, come tutti i molluschi e crostacei. Ho preparato questa ricetta per ricontrollare la mia tolleranza verso le seppie, ma sebbene sia ottima la ricetta che vi propongo, ho nostato che, haimè, non ho tolleranza …