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Chitarrina panna e ceci vegana
MEDIO CONTENUTO DI NICHEL PRIMI NICHELOSI PRIMI VEGAN PRIMI, VELLUTATE E ZUPPE GLUTEN FREE VEGETARIANO

Chitarrina panna e ceci vegana

CHITARRINA PANNA E CECI VEGANA Ho comprato una panna da cucina di riso vegana e ho deciso di usarla per preparare la chitarrina panna e ceci: una ricetta semplice ma deliziosa. Purtroppo non sono riuscita ancora a trovare una panna da cucina, in vendita, che sia senza nichel( leggi “PANNA DA CUCINA VEGAN NICHEL & …

BUCATINI AL SALMONE E OLIVE
PRIMI NICHELOSI PRIMI, VELLUTATE E ZUPPE GLUTEN FREE SGARRI DI PESCE (PRIMI)

Bucatini al salmone e olive

BUCATINI AL SALMONE E OLIVE I bucatini al salmone e olive è il piatto preferito del mio compagno e glielo preparo spesso, usando i suoi ingredienti preferiti: salmone, bucatini e olive taggiasche. È un piatto che faccio quasi ogni settimana, anche se io non lo posso mangiare, perché è una bomba di nichel e ha …

TROFIE VONGOLE E ZUCCA
PRIMI, VELLUTATE E ZUPPE GLUTEN FREE SGARRI DI PESCE (PRIMI)

TROFIE VONGOLE E ZUCCA

TROFIE VONGOLE E ZUCCA Il primo trofie vongole e zucca è una variante del mio “guazzetto vongole veraci e zucca“, che può essere mangiato come antipasto, secondo o, come in questo caso, primo. E’ un primo molto buono, diverso dai soliti abbinamenti, che ho servito durante una cena durante le feste natalizie, in famiglia. Questo …

INSALATA DI QUINOA
MEDIO CONTENUTO DI NICHEL PIATTI FREDDI GLUTEN FREE PRIMI NICHELOSI VEGETARIANO

INSALATA DI QUINOA

INSALATA DI QUINOA L’estate è il periodo delle insalate fredde: di pasta, riso, amaranto o, come in questo caso, di quinoa. Per quanto mi riguarda i pranzi sono  il mio problema: con una cucina che supera abbondantemente i 40 gradi, è stancante e afoso cucinare. Il solo pensiero di accendere i fornelli mi mette l’ansia. …

Orecchiette al pesto di fave
MEDIO CONTENUTO DI NICHEL PRIMI NICHELOSI PRIMI, VELLUTATE E ZUPPE GLUTEN FREE

ORECCHIETTE AL PESTO DI FAVE

ORECCHIETTE AL PESTO DI FAVE Orecchiette al pesto di fave è un primo leggero e fresco, da poter mangiare anche freddo, senza nichel, glutine e lattosio. Con l’aumento delle temperature, viene sempre più voglia di mangiare un piatto fresco, senza dover rinunciare alla pasta. Per questa ricetta, ho usato le orecchiette ed è stata una …

spaghetti alla puttanesca
PRIMI GLUTEN FREE PRIMI VEGAN SGARRI DI VERDURE (PRIMI)

SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA

SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA  Gli spaghetti alla puttanesca è un primo, veloce da preparare, che si presta bene per un pasto veloce  e leggero, nella sua versione in bianco, per chi non può usare il pomodoro. Oppure, anche nella versione al pomodoro, usando pomodoro senza nichel, per gli allergici al nichel. I capperi fanno parte di …

Sedani con puntarelle carciofi e salsiccia
PRIMI, VELLUTATE E ZUPPE GLUTEN FREE SGARRI DI VERDURE (PRIMI)

SEDANI CON PUNTARELLE CARCIOFI E SALSICCIA

Sedani con puntarelle carciofi e salsiccia Le puntarelle, o cicoria cimata, è una verdura versatile, che può essere mangiata cruda o cotta ed è ricca di vitamine, ferro ed è concessa per il nichel. L’ho trovata al mercato e ne ho preso un cespo, pensando di farci un’insalatina la sera per contorno e ho deciso …

spaghetti sgombro e pesce spada
PRIMI, VELLUTATE E ZUPPE GLUTEN FREE SGARRI DI PESCE (PRIMI)

SPAGHETTI SGOMBRO E PESCE SPADA

SPAGHETTI SGOMBRO E PESCE SPADA Gli spaghetti sgombro e pesce spada son un piatto veloce da preparare per quando si ha poco tempo. Per questa ricetta fast ho usato sgombro sott’olio e pesce spada affumicato, ma potete usarli anche freschi, che rimane sempre la scelta migliore. Questo è uno di quei piatti da “emergenza” per …

strozzapreti salmone scampi zucchine e radicchio
CUCINA DEL RICICLO PRIMI NICHELOSI PRIMI, VELLUTATE E ZUPPE GLUTEN FREE SGARRI DI PESCE (PRIMI)

Strozzapreti salmone scampi zucchine e radicchio

Strozzapreti salmone scampi zucchine e radicchio Gli strozzapreti salmone e scampi con zucchine e radicchio è una ricetta veloce da preparare: gli ingredienti hanno tutti tempi di cottura brevi, perciò in un 20/30 minuti il piatto è pronto. Questa ricetta parte dal fatto di voler riciclare il radicchio e l’interno della zucchina avanzata ieri sera …