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CROCCHETTE DI PATATE E FAGIOLINI
ANTIPASTI E CONTORNI NICHEL FREE CONTORNI E ANTIPASTI SENZA GLUTINE CUCINA DEL RICICLO SECONDI SECONDI GLUTEN FREE VEGETARIANO

CROCCHETTE DI PATATE E FAGIOLINI

CROCCHETTE DI PATATE E FAGIOLINI Le crocchette di patate e fagiolini è nato perchè mi erano avanzati dei fagiolini ripassati in padella, che ho deciso di sfruttare, per questo piatto. Mi piace fare abbinamenti diversi dal solito, per ottenere nuovi sapori, soprattutto avendo una scelta di ingredienti limitata. Quando, infine, il risultato mi soddisfa, lo …

FILETTO DI MAIALE ARROSTO ALLA BIRRA
GLI SGARRINI SECONDI GLUTEN FREE SGARRI DI CARNE

FILETTO DI MAIALE ALLA BIRRA

FILETTO DI MAIALE ALLA BIRRA Il filetto di maiale alla birra è un secondo gustoso, facile da preparare, senza glutine, aglio e latticini. E’ ad alto contenuto di nichel ed istamina, però. Si può preparare in due maniere, la versione veloce e la versione lunga; da scegliere in base al tempo a disposizione. Nella versione …

COSTATINE D'AGNELLO IN PADELLA
SECONDI SECONDI GLUTEN FREE

COSTATINE D’AGNELLO IN PADELLA

COSTATINE D’AGNELLO IN PADELLA Le costatine d’agnello in padella è un secondo facilissimo da preparare, molto veloce, per cucinare l’agnello. La ricetta è senza aglio, glutine e nichel, essendo l’agnello uno degli alimenti concessi per il nichel. Per quanto riguarda la cottura dell’agnello, in questa mia versione, è ben cotto, ma potete ridurre i tempi …

COSCIA DI TACCHINO AL FORNO
SECONDI GLUTEN FREE SECONDI NICHELOSI SGARRI DI CARNE

COSCIA DI TACCHINO AL FORNO

COSCIA DI TACCHINO AL FORNO La coscia di tacchino al forno ripieno è nato perchè a casa non siamo tanto amanti del tacchino, troppo stopposo al palato. Per variare e fare una ricetta diversa, ho deciso, perciò, di “porchettarlo” e rendere la carne più morbida e umida al suo interno. E’ una ricetta a medio …

ARANCINI DI ZUCCA AL FORNO SENZA GLUTINE
CONTORNI E ANTIPASTI SENZA GLUTINE SECONDI GLUTEN FREE SGARRI DI VERDURE(SECONDI)

ARANCINI DI ZUCCA AL FORNO SENZA GLUTINE

ARANCINI DI ZUCCA AL FORNO SENZA GLUTINE Gli arancini di zucca al forno senza glutine sono delle crocchette preparate con base di riso Jasmin, delicati e leggeri. Questi arancini sono senza latticini, perciò adatti agli allergici al latte, alle proteine del latte, alla caseina e al lattosio. Chi non ha problemi di allergia ai latticini, …

polpette d'autunno
RICETTE SENZA ISTAMINA SECONDI SECONDI GLUTEN FREE

POLPETTE D’AUTUNNO SENZA NICHEL

POLPETTE D’AUTUNNO SENZA NICHEL Le ho chiamate polpette d’autunno perchè c’è la zucca, ma è anche vero che, ormai, la zucca si trova per molto più tempo rispetto al solito. Non è più un alimento che si trova solo in autunno, ma ci segue fino a primavera inoltrata, però il titolo mi piace….è evocativo. Quando …

gamberi al sale
SECONDI GLUTEN FREE SECONDI NICHELOSI SGARRI DI PESCE (SECONDI)

GAMBERI AL PEPE

GAMBERI AL PEPE I gamberi al pepe sono molto facili da preparare e arrivano dalla contaminazione cinese. Io lo preparo spesso  per il mio compagno,  che ne è  ghiotto, ma per me vietato. Per me, invece, solitamente preparo l’halibut con le verdure(vedi ricetta qui), un piatto leggero e senza nichel. Questo piatto semplice e gustoso …

COSTINE DI MAIALE AL FORNO
SECONDI SECONDI GLUTEN FREE

COSTINE DI MAIALE IN PADELLA

COSTINE DI MAIALE IN PADELLA Le costine di maiale in padella sono sfiziose, senza nichel e glutine, per gustarsi una serata ribs senza dover accendere il forno. In estate, infatti, il pensiero di dover accendere il forno, per molti, è inconcepibile, per questo motivo, questa soluzione, è perfetta. Per questa ricetta, li cuocio in mezz’ora, …