SECONDI SECONDI GLUTEN FREE

COSTINE DI MAIALE IN PADELLA

COSTINE DI MAIALE AL FORNO

COSTINE DI MAIALE IN PADELLA

COSTINE DI MAIALE IN PADELLA

Le costine di maiale in padella sono sfiziose, senza nichel e glutine, per gustarsi una serata ribs senza dover accendere il forno.

In estate, infatti, il pensiero di dover accendere il forno, per molti, è inconcepibile, per questo motivo, questa soluzione, è perfetta.

Per questa ricetta, li cuocio in mezz’ora, ma si può anche fare una cottura più lenta, per avere una carne sfilacciata, a fine cottura.

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

400 GR COSTINE DI MAIALE

OLIO

SALE E PEPE

PAPRIKA DOLCE IN POLVERE

PEPERONE DOLCE IN POLVERE

PEPERONCINO DI CAYENNA IN POLVERE

PEPERONE SECCO FRANTO

VINO ROSSO Q.B.

Preparazione delle costine di maiale in padella:

Le costine di maiale sono facilmente reperibili al banco macelleria o tra i confezionati freschi.

Se le costine sono tagliate troppo grandi, si possono ridurre tagliandoli per la loro lunghezza con una mannaia.

Poi, passare a salarle e spolverarle con le spezie, a piacere, ma senza esagerare( non devono coprire il sapore della carne ma solo esaltarlo).

Possiamo aggiungere anche timo  e rosmarino in polvere.

In una padella senza nichel, scaldare l’olio e far soffriggere il peperone secco franto,

Mettere a rosolare le costine su tutti i lati, quindi versare un pò di vino rosso, chiudere il coperchio e far sfumare l’alcol.

Abbassare la fiamma su medio e far cuocere la carne per almeno mezz’ora, fino a che non è ben cotta internamente e rosolata su tutti i lati.

a me piace sempre, che si formi un pò di crosticina sulla carne, ma potete decidere il grado e il tempo di cottura, in base ai gusti.

N.b.

il vino, per cucinare, siccome sfuma, è concesso a chi è allergico al nichel, ma è meglio evitare se si è in detox.

Ricetta senza nichel e glutine.

Per la video ricetta guarda qui.

Vedi anche:

RICETTE SENZA ISTAMINA

RICETTE SENZA GLUTINE

COSTINE DI MAIALE AL FORNO CON PATATE

Kikkalove

Sono da sempre allergica al nichel, alla polvere, all'aglio, ai profumi e molte alte cose....
Già solo il nichel è un'impresa, ma, purtroppo, le mie allergie sono aumentate perciò....
Idea!!! Iniziare un blog dove raccogliere tutto il mio sapere e la mia esperienza, utile a darmi una mano nella vita quotidiana con le
allergiesia a me che a chi ha problemi simili ai miei, creando piatti gustosi, priva di allergeni si, privo di gusto no!!
Se la ricetta non esiste, la creo!!
Questo blog è dedicato ad allergici, intolleranti, vegani e celiaci

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2 commenti

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