CIAMBELLONE SALATO VEGETARIANO Il ciambellone salato vegetariano è un’alternativa al classico ciambellone salato che contiene affettati di vario genere. Inoltre, questa versione è anche senza latticini e lieviti, per… [Continua a leggere]
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POLPETTE DI PEPERONI SENZA NICHEL INGREDIENTI: 350/400 GR PANE RAFFERMO ( senza glutine per i celiaci) 2 PEPERONI ROSSI SALE PEPE PEPERONCINO DI CAYENNA TIMO 1 TUORLO ( da… [Continua a leggere]
FRITTATA CON GLI AGRETTI Gli agretti ( detti anche “salsola soda”; “barba di frate”; “barba del Negus” o “riscolo”), sono delle verdure, a forma di fili d’erba. Si trovano in… [Continua a leggere]
CROCCHETTE DI PATATE SENZA GLUTINE Mi erano avanzate delle patate lesse che avevo preparato come contorno. Per non servirle nella stessa maniera, ho deciso di usarle per farci delle crocchette… [Continua a leggere]
FRITTELLE DI ZUCCA SENZA LIEVITO In questo periodo carnevalesco, sto ampliando le varietà di frittelle che preparo, soprattutto nella versione senza lievito, per quando ho voglia al momento o non… [Continua a leggere]
FRITTELLE ZUCCHINA E FINOCCHI SENZA LIEVITO Per la cucina del riciclo, avevo da smaltire del latte di e le parti esterne del finocchio, più dure. In questo periodo faccio diventare… [Continua a leggere]
FRITTELLE DI FIORI DI ZUCCA SENZA NICHEL Le frittelle sono una preparazione a base di pastella lievitata con aggiunta di spezie e verdure, in questo caso, fiori di zucca. Oltre… [Continua a leggere]
FRITTELLE ALLE OLIVE SENZA NICHEL Mi è venuta voglia di frittelle, perciò ho preso del licoli dal frigo e ho deciso di preparare queste frittelle alle olive senza nichel. Le… [Continua a leggere]
Crostata salata di verdure La pasta frolla è un base molto versatile, ottima per biscotti, dolci, ma anche per fare delle crostate salate, come in questo caso, farcita con cicoria… [Continua a leggere]
Fiori di zucca con pastella di farina di ceci nichel e gluten free La pastella è un composto di acqua e farina che si usa per le fritture, o tempure… [Continua a leggere]