STROZZAPRETI SALMONE E SCAMPI ZUCCHINE E RADICCHIO

Strozzapreti salmone e  scampi con  zucchine e radicchio

Gli sttrozzapreti salmone e scampi con zucchine e radicchio è una ricetta veloce da preparare: gli ingredienti hanno tutti tempi di cottura brevi, perciò in un 20/30 minuti il piatto è pronto.

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

180 GR STROZZAPRETI

200 GR SCAMPI SGUSCIATI

200 GR  SALMONE AFFUMICATO

1/2 RADICCHIO

150 GR INTERNO DELLE  ZUCCHINE

OLIO,SALE E PEPE

5 ML VINO BIANCO

PEPERONE DOLCE IN POLVERE

Questa ricetta parte dal fatto di voler riciclare il radicchio e l’interno della zucchina avanzata ieri sera preparando le zucchine tonde ripiene...quindi cucina del riciclo…usiamo quello che abbiamo cercando di evitare gli sprechi.😄

Penserete….ecco, un’altra ricetta di pesce sgarro, non nichelfree…lo so ma in famiglia non mangiamo il pesce con le spine perciò mi rimane complicato fare ricette nichelfree….che poi lo sono  tutti i pesci visto quanto è inquinato il mare?🤔

Però ho preso la zeolite prima del pasto almeno riduce il nichel😁

Preparazione degli strozzapreti salmone  e scampi con  zucchine e radicchio:

In una padella capiente far scaldare l’olio con le spezie( le metto sempre prima cosi insaporiscono l’olio visto che non faccio il classico soffritto).

Far rosolare il radicchio e le zucchine per 8 minuti. Sfumare con un po’di vino bianco.

Infine, aggiungere gli scampi e il salmone tagliato a pezzetti.

Nel frattempo lessare la pasta in abbondante acqua salata,scolare e versarla nella padella.

Saltare il tutto un paio di minuti con un mestolo di acqua di cottura e servire gli strozzapreti  salmone e scampi con zucchine e radicchio.

Ricetta sgarro  per i nichelini ma buona buona😋 Adatta ai celiaci con pasta gluten free.

Fare molta attenzione al salmone: essendo un pesce di grandi dimensioni ha un quantitativo maggiore di nichel, come per esempio anche il tonno. Più sono grandi i pesci e più nichel contengono. Se state facendo la detox, il salmone assolutamente no. In reintroduzione, provate un quantitativo piccolo di salmone per vedere se lo tollerate o meno.

Io, per esempio, mi sono  accorta che devo eliminare il salmone dalla dieta per molto tempo..questa è stata l’ultima ricetta con il salmone per me.

 

 

 

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