torta all'acqua di san valentino
DOLCI DOLCI SENZA LATTICINI DOLCI SENZA NICHEL DOLCI SENZA UOVA DOLCI VEGAN

TORTA ALL’ACQUA DI SAN VALENTINO

Torta all’acqua di San Valentino

torta all'acqua di SAn Valentino

La Torta all’acqua di San Valentino è la mia proposta di dolce per la festa degli innamorati.

Un dolce leggero e adatto a quasi tutti i tipi di allergia e stile alimentare.

E’ una torta leggera e facile da preparare: vegan, senza lattosio, proteine del latte, uova, lievito, nichel e ipocalorica.

Facilmente adattabile ai celiaci, usando farine senza glutine e agli intolleranti all’istamina, eliminando il limone dalla ricetta.

INGREDIENTI:

250 GR FARINA 00

250 ML ACQUA

150 GR ZUCCHERO A VELO O SEMOLATO (solo quello senza amido di mais per i nichelini)

40 ML OLIO DI RISO

18 GR BAKING POWDER

(cioè 9 gr di cremor tartaro + 6 ngr di bicarbonato di sodio)

SUCCO E SCORZA DI UN LIMONE

Preparazione della torta all’acqua di San Valentino:

Setacciare la farina insieme a tutti i solidi( farina, zucchero e scorza di limone) e mescolare.

Per chi vuole una versione con meno zucchero, anche 120 gr di zucchero vanno bene.

Versare l’olio e il succo  nell’acqua, girare, quindi versare l’emulsione n elle polveri e frullare con delle fruste  elettriche  fino ad ottenere un composto vellutato e privo di grumi.

Deve avere la consistenza dello yogurt.

Trasferire il composto in una tortiera oliata con olio di riso ( olio di semi qualsiasi per chi non è allergico al nichel) e infarinata.

Io, visto che siamo vicini a San Valentino, ho usato una tortiera a forma di cuore.

Cuocere per 50 minuti a 165 gradi in modalità ventilato; quindi altri 10 in modalità statico per cuocere bene il centro.

Sfornare la torta e adagiarla su una gratella fino al raffreddamento.

Una volta che la torta all’acqua di San Valentino si sarà raffreddata, spolverare tutta la superficie con lo zucchero a velo.

Infine, decorare la torta a piacimento: io ho usato dei  mandarini e le sue foglie, ma potete anche usare fragole, o altra frutta, in base alle vostre esigenze alimentari.

 

torta all'acqua di SAn Valentino

Ricetta vegan, light, senza nichel, lattosio, proteine del latte, uova, burro e lievito.

Guarda anche il mio video ” Lievito per dolci fatto in casa senza nichel e glutine“.

Torta all’acqua vegan in padella senza nichel

Chi siamoKikkalove

Sono da sempre allergica al nichel, alla polvere, all'aglio, ai profumi e molte alte cose....
Già solo il nichel è un'impresa, ma, purtroppo, le mie allergie sono aumentate perciò....
Idea!!! Iniziare un blog dove raccogliere tutto il mio sapere e la mia esperienza, utile a darmi una mano nella vita quotidiana con le
allergiesia a me che a chi ha problemi simili ai miei, creando piatti gustosi, priva di allergeni si, privo di gusto no!!
Se la ricetta non esiste, la creo!!
Questo blog è dedicato ad allergici, intolleranti, vegani e celiaci

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