INVOLTINI DI POLLO RIPIENI

INVOLTINI DI POLLO RIPIENI

INVOLTINI DI POLLO RIPIENI

Gli involtini di pollo ripieni sono ricoperti di pancetta con ripieno di trito di zucchine, carote, zucca e radicchio.

Un gusto delicato per un secondo leggero, senza nichel, glutine ed aglio.

INVOLTINI DI POLLO RIPIENI

INGREDIENTI:


1 CONFEZIONE DI PETTO DI POLLO già affettato o  intero
1 ZUCCHINA
2 FOGLIE DI RADICCHIO TRITATO
30 GR DI ZUCCA
1/2 BICCHIERE DI PANGRATTATO( senza glutine per i celiaci)

1 CONFEZIONE DI BACON A FETTE (  Cercatene uno che non contenga, aromi, spezie, zuccheri e conservanti)


OLIO

SALE

PEPE

CURCUMA

MAGGIORANA

ZENZERO

PEPERONE DOLCE IN POLVERE

Preparazione degli involtini di pollo ripieni:

Se si usa il petto di pollo intero, con un coltello ben affiliato, tagliare il petto di pollo a fette non troppo spesse, altrimenti risulterà più difficile arrotolarlo.

Salare.

Prendere le verdure, lavarle, tagliarle in pezzi, dopo aver eliminato le estremità e le parti non commestibili, le spezie e metterle in un mixer.

Passare il trito in padella con un filo d’olio e lasciar cuocere per una decina di minuti. Aggiungere un dito di acqua.

Prendere il trito cotto e metterlo in una ciotola

Aggiungere il pangrattato e mescolare.
Il pangrattato serve a eliminare l’eccesso di liquido, in modo da renderlo più compatto.
Prendere il trito e metterne un pò al centro della fettina e arrotolare.

Ricoprire l’involtino con delle fettine di bacon sottile e bloccare con del filo da cucina.
Passare in padella con un filo d’olio e far rosolare per almeno un quarto d’ora, facendo attenzione a far rosolare in ogni sua parte gli involtini.

Trasferire gli involtini in una placca da forno ricoperta di carta forno e lasciar cuocere in forno a 200 gradi per almeno mezz’ora.
Assicurarsi  che l’interno degli involtini di pollo ripieni siano ben cotti, prima di sfornare,  altrimenti lasciare cuocere ancora. 

Ricetta senza nichel, glutine, aglio, lattosio, proteine del latte e caseina.

Vedi anche:

RICETTE SENZA ISTAMINA

RICETTE SENZA GLUTINE

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.