Pesce spada speziato

PESCE SPADA SPEZIATO SENZA NICHEL

PESCE SPADA SPEZIATO SENZA NICHEL

Pesce spada speziato

Un secondo leggero e veloce da preparare, il pesce spada speziato è un piatto concesso per il nichel, senza glutine e anche ipocalorico.

Il pesce spada è un pesce pregiato, dalla carne gustosa e polposa, che si cuoce in pochi minuti.

Ottima da sola o per la preparazione di primi, oggi la propongo per un piatto veloce e gustoso, da accompagnare con un pò di verdure concesse.

ALLERGIA AL NICHEL: cosa mangiare e cosa non mangiare

E’ facile trovare il pesce spada in filetti sia in pescheria che nel reparto pesce fresco dei supermercati, già belli pronti da cuocere.

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

2 FETTE DI PESCE SPADA

OLIO, SALE E PEPE

PAPRIKA DOLCE

PEPERONE

CIPOLLA DOLCE

PEPERONE ROSSO

ZENZERO

VINO BIANCO

Preparazione del pesce spada speziato:

Ricoprire con le spezie e il sale le fette di pesce spada.

Massaggiare le spezie, quindi mettere le fette di pesce spada, una alla volta su tagliere di legno e affettarlo a dadini della grandezza di 2cm di diametro.

Salare, inumidire con un goccio di vino bianco e massaggiare ancora i dadini per fare penetrare le spezie.

Scaldare l’olio in una padella, versare il pesce spada speziato e farlo rosolare un paio di minuti.

Versare un po’di vino e coprire con un coperchio.

Il vino bianco è concesso i cucina poichè evapora, ma se state seguendo la detox o siete intolleranti all’istamina, potete evitare il vino.

Si può fare senza o aggiungere una spruzzata di limone o arancia, in alternativa.

Per chi può mangiare i latticini, potete anche cuocerlo nel burro, senza lattosio per gli intolleranti.

Far cuocere per una quindicina di minuti e servire il pesce spada speziato.

Ricetta senza nichel, glutine, istamina e light.

Per altre ricette senza nichel clicca qui; per ricette senza istamina clicca qui.

Vedi anche:

LISTA ALIMENTI CONCESSI PER IL NICHEL

LISTA ALIMENTI PER INTOLLERANZA ALL’ISTAMINA

CELIACHIA- LISTA ALIMENTI CONCESSI/VIETATI

LISTA ALIMENTI VIETATI PER IL NICHEL

 

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