BOCCONCINI DI POLLO CON FIORI DI ZUCCA

BOCCONCINI DI POLLO CON FIORI DI ZUCCA

BOCCONCINI DI POLLO CON FIORI DI ZUCCA

BOCCONCINI DI POLLO CON FIORI DI ZUCCA

I bocconcini di pollo con fiori di zucca è una ricetta veloce e semplice da preparare, light, senza nichel e glutine.

Ideale per una cena sana e sfiziosa, delicata ma gustosa da preparare anche in un regime ipocalorico, da gustare senza pensieri per le poche calorie del piatto.

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

500 GR PETTO DI POLLO

160 GR FIORI DI ZUCCA

OLIO

SALE

PEPE

PEPERONE DOLCE IN POLVERE

5 ML VINO BIANCO(FAC)

FARINA Q.B. (FAC) per infarinare i bocconcini

Preparazione dei bocconcini di pollo con fiori di zucca:

Quando trovo i fiori di zucca all’Eurospin sotto casa non posso non comprarli!! li adoro e li uso in ogni forma…impanati e fritti, ripieni, col risotto, la pasta o la carne, sono molto versatili e danno quel “Je ne sais quoi” al piatto che mi piace tanto.

La preparazione è molto semplice:

Prendere i fiori di zucca e togliete il pistillo interno; sciacquarli sotto l’acqua e tagliarli in 3 parti ( o a strisce) su un tagliere di legno.

Salare il pollo e tagliarlo a strisce prima e a cubetti dopo, con un paio di forbici.

Scaldare l’olio in una padella con le spezie e mettere a rosolare il pollo.

Volendo, si può anche leggermente infarinare il pollo( con farina senza glutine per i celiaci) ma è un passaggio facoltativo e non essenziale per chi vuole un piatto il più dietetico possibile.

Quando il pollo sarà quasi cotto, circa  15 minuti dopo, aggiungere i fiori di zucca, regolare di sale e continuare la cottura, sfumando con il vino, facendo ben attenzione a che il pollo non rimanga rosa al centro.

Il pollo deve essere sempre ben cotto, di un bianco lucente all’interno.

Ricetta senza nichel, glutine e aglio.

Vedi anche:

RICETTE SENZA GLUTINE

RICETTE SENZA NICHEL

 

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