PANNA DA CUCINA VEGAN NICHEL & GLUTEN FREE

Panna da cucina vegan nichel e gluten free

panna da cucina vegan senza glutine e nichel

Da quando ho tolto i latticini e le sostanze con nichel, ho rinunciato alla panna da cucina.

Anche le versioni fatte con il riso,in vendita, hanno olio di girasole o altri addensanti che non posso mangiare.

Ho girato un po’ in rete, tra i siti vegani, alla ricerca di una panna vegetale, sia da cucina che da montare, nichel free ma niente neanche li( usano soia e mais banditi dalla mia dieta)

ALLERGIA AL NICHEL: cosa mangiare e cosa non mangiare

Ho perciò deciso di farmi una versione tutta mia usando solo riso e olio d’oliva.

Il risultato è stato gradevole e la panna da cucina vegan ottenuta era liscia,omogenea e cremosa😃

Ovviamente non e una panna da cucina classica, ma l’ho usata per fare una crema di verdure e il sapore e la consistenza sono buoni…😋

INGREDIENTI:

2 CUCCHIAI DI FARINA DI RISO

1 BICCHIERE D’ACQUA

60 ML OLIO EVO

1 PIZZICO DI ZAFFERANO O CURCUMA(FAC)

SALE

INGREDIENTI PER 1 PORZIONE DI PANNA DA CUCINA VEGAN:

1 CUCCHIAIO DI FARINA DI RISO

1/2 BICCHIERE D’ACQUA

20 ML OLIO EVO

SALE

CURCUMA O ZAFFERANO(FAC)

Preparazione della panna da cucina vegan gluten e nichel free:

Sciogliere in un pentolino con l’acqua la farina di riso.

Mescolare bene  e, a fuoco basso, far addensare fino ad ottenere una cremina.

A questo punto salare e aggiungere, a filo, l’olio continuando sempre a mescolare.

Io ho aggiunto anche un po’ di zafferano ( o curcuma se volete)  al posto della noce moscata che è da evitare per una panna nichel free.

Portare ad ebollizione il composto, a fuoco basso.

Potete anche ridurre il quantitativo di olio, in base all consistenza che preferite, pre renderlo meno calorico.

Appena raggiunge il bollore, far addensare per un paio di minuti, quindi spegnere il fuoco.

La panna  da cucina vegan è pronta per essere utilizzata.

Ricetta vegan, adatta a chi è allergico al nichel, alle proteine del latte, gluten e lactose free.

Per altre preparazioni fatte in casa clicca qui.

By Lericettedikikkalove

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