Rosette e grissini INGREDIENTI: 110 GR LI.CO.LI. RINFRESCATO 500 GR FARINA 00 2 CUCCHIAI OLIO EVO 10 GR SALE 200 GR ACQUA 1 CUCCHIAINO ZUCCHERO Preparazione delle rosette e grissini:… [Continua a leggere]
Categoria: PIZZE E PANE
Piadina con lievito madre Il giorno in cui dò da mangiare al mio lievito madre (li.co.li. nel mio caso) cerco sempre di preparare qualcosa perchè non mi va di buttare… [Continua a leggere]
Pane alle olive Il mio approccio al pane… Ho sempre pensato che fosse una cosa difficile da fare il pane; mi bloccava soprattutto il lungo tempo di lievitazione…io odio aspettare… [Continua a leggere]
PIZZETTE FRITTE Per cuocere le mie pizzette fritte uso olio di riso, concesso per il nichel. L’olio di riso rimane leggero e delicato e le pizzette non ne assorbono troppo….per… [Continua a leggere]
INGREDIENTI PER 2 PAGNOTTE DA 1 KG CIRCA 1200 GR FARINA 00 + FARINA PER LA SPIANATOIA 600 GR PATATE 80 ML OLIO EVO 350 ML ACQUA 2 GR… [Continua a leggere]
PIADINA DI KAMUT ALL’OLIO SENZA LIEVITO La piadina di kamut all’olio senza lievito è una piadina, veloce e semplice da preparare, senza strutto e lievito, adatta ad allergici al nichel,… [Continua a leggere]
PIADINA DI KAMUT Le piadine di kamut sono ottime e si preparano velocemente, per una cena veloce e casual o quando manca il pane in casa. Questa versione è senza… [Continua a leggere]
CREARE IL LICOLI A CASA COS’E’ IL LICOLI Il licoli, o lievito a coltivazione liquida, nasce dalla fermentazione di acqua, farina e zucchero, o altro starter, come miele o sciroppo… [Continua a leggere]
COME SOSTITUIRE IL LIEVITO DI BIRRA NELLE RICETTE Come sostituire il lievito di birra è fondamentale per chi è allergico al nichel, intollerante o allergico ai lieviti o solo, non… [Continua a leggere]