KikkaloveKIKKALOVE IN CUCINA La sezione “Kikkalove in cucina” è una raccolta di alcune astuzie e suggerimenti per gestire l’allergia al nichel nel quotidiano. Cibi e alimenti -Agrumi, mele, melograno, cachi mela e mango, il litchie …
Bistecchiera senza nichel Aeternum: la mia recensione
BISTECCHIERA SENZA NICHEL ANTIGRAFFIO AETERNUM La bistecchiera senza nichel è un argomento delicato….sono pochi i marchi che le fanno senza nichel e antigraffio, soprattutto che durano, anche se il mercato inizia a proporre più pentole …
Le diverse farine e il loro uso in cucina
LE DIVERSE FARINE E IL LORO USO IN CUCINA Ci sono tantissimi tipi di farina in commercio, ma bisogna fare distinzione e scegliere la farina senza nichel più adatta per la preparazione delle ricette per …
Lista alimenti per intolleranza all’istamina
LISTA ALIMENTI PER INTOLLERANZA ALL’ISTAMINA Cos’è.. L’istamina è presente in numerosi alimenti e, in un organismo sano, viene degradata velocemente dalla diaminossidasi (DAO). Il DAO è un enzima presente nell’intestino tenue che evita un’ eccesso …
I consigli di Kikkalove
I CONSIGLI DI KIKKALOVE I consigli di Kikkalove sono un excursus su tutte le mie conoscenze e trucchetti che ho imparato in tutta la mia vita da allergica e che ho scoperto tramite i miei …
Come adattare le dosi di una ricetta ad uno stampo diverso
Come adattare le dosi di una ricetta ad uno stampo diverso La pasticceria è una scienza esatta e ogni grammo fa la differenza nella buona o cattiva riuscita di un piatto. Le dosi, si …
Tabella di conversione stampi per dolci
Tabella di conversione stampi per dolci Spesso le ricette riportano le dosi per stampi tondi, quelli più utilizzati in pasticceria. Esistono in commercio tantissime nuove forme per dolci: quadrate, a cuore, a forma di fiore, …
Come sostituire lo zucchero nelle ricette
Come sostituire lo zucchero nelle ricette Lo zucchero semolato è presente in quasi tutte le ricette di dolci e co., ma, ultimamente, vuoi perché si sta a dieta, vuoi per problemi di salute o vuoi …
Vivere con le allergie nel quotidiano
VIVERE CON LE ALLERGIE NEL QUOTIDIANO Vivere con le allergie nel quotidiano, soprattutto con l’allergia al nichel è un po’ complesso, ma ci si può districare bene se si enra nell’ottica che tutte le …
Celiachia- lista alimenti concessi/vietati
CELIACHIA- LISTA ALIMENTI CONCESSI/VIETATI Come viene ben spiegato dall‘AIC ( Associazione Italiana Celiachia), la Malattia Celiaca (o Celiachia) è una infiammazione cronica dell’intestino tenue, scatenata dall’ingestione di glutine in soggetti geneticamente predisposti. La Dermatite Erpetiforme …