CARROT CAKE SENZA NICHEL VEGAN
DOLCI DOLCI SENZA LATTICINI DOLCI SENZA NICHEL DOLCI SENZA UOVA DOLCI VEGAN

CARROT CAKE SENZA NICHEL VEGAN

CARROT CAKE SENZA NICHEL VEGAN

CARROT CAKE SENZA NICHEL VEGAN

La carrot cake senza nichel vegan è una torta alle carote, senza uova, latte e burro, leggera e con tutto il gusto di una torta di carote.

Con qualche modifica la maggior parte dei dolci possono essere modificati o reinventati in chiave anallergica.

Le mie ricette partono dalla mia creatività, ora che ho capito come preparare dolci vegan senza nichel.

Non è stato semplice, ma non desisto e alla fine riesco sempre nel mio obiettivo!

INGREDIENTI:

200 GR FARINA 00

40 GR FECOLA

80 GR ZUCCHERO

40 GR POLPA DI MELA

150 GR CAROTE GRATTUGIATE

14 GR BAKING POWDER ( o 8 gr cremor tartaro* + 5 gr bicarbonato)

50 ML EVO

130 ML ACQUA

10 ml SUCCO

SCORZA DI LIMONE 1/2 limone

Pizzico di sale

Preparazione della carrot cake senzza nichel vegan:

In una ciotola sciogliere lo zucchero con l’acqua, quindi aggiungere l’olio, la polpa di mela, il succo e la scorza di limone e continuare a mescolare con una frusta elettrica.

Setacciare la farina e la fecola e inglobarle all’impasto, un poco alla volta, evitando la formazione di grumi.

Quando tutta la farina sarà ben inglobata all’impasto, aggiungere le carote frullate e strizzate e mescolarle bene all’impasto.

Preparare lo stampo: se si usa uno stampo classico oliarlo e infarinarlo, mentre per lo stampo in silicone, non serve.

Infine, aggiungere il lievito e mescolarlo bene all’impasto.

Il lievito formato a base di cremor tartaro e bicarbonato va sempre messo alla fine, poichè la reazione chimica che ha potere lievitante nella cottura dei dolci, ha breve durata.

Cuocere a 180°C gradi per almeno 60 minuto in modalità ventilato.

Ricetta vegan, senza nichel, burro, latte, uova, lattosio, proteine del latte, caseina e lievito.

Eliminando la fecola e il limone dalla ricetta, la carrot cake diventa adatta anche agli intolleranti all’istamina.

CARROT CAKE SENZA NICHEL VEGAN

Vedi anche:

RICETTE SENZA GLUTINE

RICETTE SENZA ISTAMINA

*Nel link trovate il cremor tartaro che uso io.

Chi siamoKikkalove

Sono da sempre allergica al nichel, alla polvere, all'aglio, ai profumi e molte alte cose....
Già solo il nichel è un'impresa, ma, purtroppo, le mie allergie sono aumentate perciò....
Idea!!! Iniziare un blog dove raccogliere tutto il mio sapere e la mia esperienza, utile a darmi una mano nella vita quotidiana con le
allergiesia a me che a chi ha problemi simili ai miei, creando piatti gustosi, priva di allergeni si, privo di gusto no!!
Se la ricetta non esiste, la creo!!
Questo blog è dedicato ad allergici, intolleranti, vegani e celiaci

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.