Se non esiste la ricetta, la creo! Ricette per allergici , intolleranti, vegani e celiaci
MANTOVANA SENZA BURRO La mantovana è un dolce, burroso, basso, ricoperto di mandorle e zucchero a velo, che è molto diffuso in Toscana. Il suo nome, benchè venga prodotta ampiamente nella cucina mantovana, trova le sue origini alla corte dei Medici, a Firenze, nel Medioevo. Dovrebbe essere un lascito di Isabella d’Este, che sposò il …
PLUMCAKE ALLE MELE SENZA NICHEL E LATTOSIO Un dolce classico, autunnale e buono in ogni momento, colazione, merenda o attacco di golosità, il plumcake alle mele senza nichel e lattosio, è la mia versione riadattata per allergici. Usando solo ingredienti concessi per chi è allergico al nichel, ai lieviti e intolleranti al lattosio, ho voluto …
GHIACCIOLI ALL’ARANCIA SENZA NICHEL I ghiaccioli sono il rimedio migliore e più apprezzato per rinfrescarsi e attenuare il caldo soffocante che sentiamo durante le giornate estive…soprattutto se tira lo scirocco!! Ma se sei allergico al nichel o celiaco, anche un semplice ghiacciolo diventa tabù, per via di tutti i coloranti, conservanti, additivi e zuccheri aggiunti …
STRUDEL DI MELE VEGAN SENZA NICHEL Le migliori creazioni nascono sperimentando, o come nel mio caso, spesso, per errore, perchè mi dimentico di mettere qualche ingrediente o perchè faccio qualche variazione. Stavo approfittando del fatto di avere il forno acceso per la cottura del pane ( altro esperimento in corso, ovviamente!!) e ho deciso di …
TORTA ALL’ACQUA IN PADELLA SENZA NICHEL La torta all’acqua in padella senza nichel è un’ottima soluzione per non accendere il forno, soprattutto se, fuori, le temperature superano i 30 gradi ma la voglia di dolce rimane un tarlo nella testa. Quando non si possono acquistare dolci, trovare soluzioni alternative è necessario e d’obbligo. Questa torta …
Tripudio di cioccolato senza lattosio e proteine del latte Io sono un’amante del cioccolato ma, con l’allergia al nichel, soprattutto quando cerco di fare la brava e stare a regime, è un a cosa che non posso toccare!!! dico solo che è stato più facile smettere di fumare che togliere la cioccolata!! Io,poi, ero amante …
