Se non esiste la ricetta, la creo! Ricette per allergici , intolleranti, vegani e celiaci
PANE DI PATATE DOLCI AMERICANE Il pane di patate dolci americane è una delle mie ultime creazioni, usando questa radice tuberosa, che della patata, ha in comune solo il nome. Infatti, al contrario della patata normale, che fa parte della famiglia delle Solanacee, la patata dolce americana, fa parte della famiglia delle Convolvulacee. L’interno della …
PANETTONE SENZA PROTEINE DEL LATTE Quest’anno ho voluto preparare il panettone senza proteine del latte, per Natale, usando il burro chiarificato. La particolarità del burro chiarificato è, infatti, quella di non avere acqua e proteine, quindi niente proteine del latte e nemmeno il lattosio. Sia lo zucchero del lattosio che le proteine del latte vengono …
CORNETTI SFOGLIATI SENZA LATTOSIO I cornetti sfogliati senza lattosio sono lunghi da preparare ma buonissimi da mangiare. Sono un pò difficili e lunghi da preparare, ma ne vale la pena! Normalmente li preparo spesso nella versione vegana ( guarda qui la ricetta), ma questa volta li ho voluti preparare nella maniera classica, ma senza lattosio. …
TORCINELLI SENZA NICHEL I torcinelli sono dei fritti che si fanno nel periodo di Natale e a Carnevale, da noi in Abruzzo. Erano tanti anni che non li facevo e non mi ricordavo la ricetta. Ho preso, quindi, il mio ricettario di bambina, dove segnavo tutte le ricette della mamma e dei parenti, sperando di …
