Se non esiste la ricetta, la creo! Ricette per allergici , intolleranti, vegani e celiaci
INTOLLERANZA AI SOLFITI L’intolleranza ai solfiti o anidride solforosa, come viene anche denominata, è un’intolleranza che si sviluppa quando il metabolismo non riesce ad eliminare queste sostanze. L’anidride solforosa fa parte dei 14 allergeni che, per legge, devono essere obbligatoriamente citati nella lista ingredienti dei cibi e nei menù. Nella lista ingredienti si può trovare …
INTOLLERANZE ALIMENTARI: distinzione delle tipologie Le intolleranze alimentari sono in aumento nella nostra società e si distinguono dalle allergie alimentari, per reazioni, sintomi e tipologia. Le allergie provocano una reazione immunitaria, mentre le intolleranze, causano, soprattutto, problemi intestinali. ( leggi anche “allergia e test da fare” e “intolleranza o allergia?: come distinguerle“). Sebbene non sono …
Allergia e test da fare Le allergie e le intolleranze sono in aumento nella nostra società, ma quali sono i test da effettuare per ogni allergia? Conoscete la differenza tra intolleranza e allergia? L’allergia è una risposta anomala immunitaria a un alimento “innocuo”, a cui però il corpo reagisce come se fosse nocivo e libera …
