CIACCIA ALL’UVA CON LICOLI La ciaccia o focaccia all’uva è un lievitato dolce della tradizione toscana, che di solito si prepara per la merenda. E’ un dolce autunnale che si… [Continua a leggere]
Tag: focaccia
Come preparare la focaccia ad alta idratazione con licoli a 48 h di idratazione, in teglia o sulla pala romana, senza nichel e lievito di birra
Focaccia al rosmarino Da quando ho creato il lievito ho sempre voglia di impastare e creare…sopr sopratt il giorno del rinfresco cerco di non buttare mai l’esubero….😉 Le mie creazioni… [Continua a leggere]
Giorno di riposo…sto trafficando con varie preparazioni e mi viene voglia di mangiare qualcosa. Guardo il mio lievito madre (li.co.li.) e penso a cosa potrei farci e mi torna in… [Continua a leggere]