KikkalovePANE DI SEMOLA Il pane di semola è un pane che si mantiene morbido per molti giorni, dal colore giallognolo, dato dalla semola. Il colore può variare di intensità in base al tipo di …
PAGNOTTA FATTA IN CASA
PAGNOTTA FATTA IN CASA Il pane fatto in casa è un must in casa, dove non manca mai. In dispensa o in freezer, il pane è sempre fatto da me, in modo da soddisfare le …
PIZZE FRITTE SENZA LIEVITAZIONE
PIZZE FRITTE SENZA LIEVITAZIONE Le pizze fritte senza lievitazione sono nate da una richiesta dell’ultimo momento del mio compagno che, tornando la sera a casa, aveva voglia di pizze fritte. Come fai a dirgli di …
CIABATTA CON LICOLI AD ALTA IDRATAZIONE
CIABATTA CON LICOLI AD ALTA IDRATAZIONE La ciabatta con licoli ad alta idratazione è un pane ad alta idratazione, normalmente, che si può preparare in diversi modi. Questa ciabatta è all’80% di idratazione e la …
PANE CASERECCIO CON LICOLI
PANE CASERECCIO CON LICOLI Preparare il pane è una routine settimanale che ormai fa parte della mia quotidianità da anni, ormai, ma non smette mai di affascinarmi e di sorprendermi. Eh sì, forse perchè io …
PANE TUTTA SEMOLA E LIEVITO MADRE
PANE TUTTA SEMOLA E LIEVITO MADRE La semola rimacinata può essere usata per fare il pane e si ottiene un pane dal colore giallognolo e dalla mollica spugnosa. La semola viene usata per fare il …
PAGNOTTA IN PENTOLA CON LICOLI
PAGNOTTA IN PENTOLA CON LICOLI Ho deciso di provare a fare il pane in pentola con licoli o, meglio, in una teglia rotonda di vetro pyrex, nel mio caso. La tecnica della pentola, chiusa o …
GIRELLE DI PANE ALLE NOCI CON LICOLI
GIRELLE DI PANE ALLE NOCI CON LICOLI INGREDIENTI 850 GR FARINA 00 W350 + farina per lo spolvero 200 GR SEMOLA RIMACINATA 200 GR LICOLI 160 GR GHERIGLI DI NOCI 700 ML ACQUA 6 GR …
TETTE DI PANE CON LICOLI
TETTE DI PANE CON LICOLI Le tette di pane con licoli sono delle pagnottine senza nichel e lievito di birra che ricordano le tette e sono perfette per rallegrare delle serate tra amici o un …
CONIGLIETTO PASQUALE ALLE OLIVE CON LICOLI
CONIGLIETTO PASQUALE ALLE OLIVE CON LICOLI Il coniglietto pasquale alle olive con licoli è un pane alle olive che ho messo nello stampo a forma di coniglietto, per renderlo più a tema pasquale. Una maniera …