STRACCETTI DI MAIALE CON ZUCCHINE E CAROTE

Straccetti di maiale con zucchine e carote

STRACCETTI DI MAIALE CON ZUCCHINE E CAROTE

Oggi vi propongo un piatto veloce da preparare, circa 20 minuti, senza nichel, glutine e senza istamina se non si aggiunge il vino.

Anche per chi sta in detox, consiglio di non mettere il vino a sfumare.

Il goccio di vino da sfumare, che evapora, generalmente è concesso e non dà problemi; però, se è da poco che state seguendo la disintossicazione e la dieta, meglio evitare.

Durante la detox, infatti, è meglio usare solo alimenti concessi per il nichel, per ridurre il più possibile sgarri inutili in questa prima fase del vostro nuovo stile di vita anallergico.

Per chi ha dubbi in merito, ricordo che le carote sono concesse per il nichel, salvo intolleranza personale o allergia verso di esse.

E’ stato di recente scoperto infatti che la famiglia di verdure di cui fanno parte sedano, carota e finocchi, sono degli allergeni a sè stanti

Potete trovare maggiori informazioni su “Allergipedia“, il sito che parla di tutto il mondo delle allergie, dove trovate anche la mia rubrica di ricette

INGREDIENTI:

1 ZUCCHINA

1 CAROTA

5 FETTE SOTTILI DI LONZA DI MAIALE

TIMO

OLIO, SALE E PEPE

PAPRIKA DOLCE IN POLVERE

CURCUMA IN POLVERE

ZENZERO IN POLVERE

PEPERONE ROSSO IN POLVERE

VINO BIANCO Q.B. (fac)

Preparazione degli straccetti di maiale con carote e zucchine:

Lavare la zucchina e tagliarla a metà per la lunghezza, quindi tagliare a semi rondelle, dello speesore di 3 mm.

Pelare la carota con un pelapatate e, dopo averla sciacquata, tagliare a rondelle anch’essa.

In una padella larga senza nichel scaldare l’olio con le spezie.

Rosolare le verdure fino a completare quasi la cottura.

Regolare di sale, sfumare e far evaporare un goccio di vino bianco.

Salare le fettine di lonza e tagliarle a striscioline per la lunghezza.

Quando le verdure saranno cotte, versare la lonza, saltare il tutto insieme.

La lonza di maiale cuoce in fretta, in 5 minuti.

Far sfumare un altro goccio di vino bianco e servire gli straccetti di maiale con carote e zucchine.

Ricetta senza nichel, glutine e istamina se non si mette il vino

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.