PRIMI PIATTI VEGAN

PRIMI PIATTI VEGAN

PRIMI PIATTI VEGAN

In questa sezione, dedicata ai primi piatti vegan, ci sono anche e, soprattutto, molti piatti senza nichel, perciò adatti a chi segue un regime alimentare vegan ma soffre dell’allergia al nichel.

In ogni ricetta è, comunque, specificato il grado di nichel contenuto, perciò è di facile consultazione per ogni fase della disintossicazione e della dieta low nichel.

Voglio inoltre ricordare che i vegani allergici al nichel devono evitare farine e pasta integrale, cerelai, semi e legumi vietati per il nichel( vedi lista alimenti vietati per il nichel)

AMARANTO E QUINOA:

AMARANTO CON FINOCCHI ZUCCA E MELANZANE GRIGLIATE

INSALATA DI QUINOA CON CRUDITE’

QUINOA CON FIORI DI ZUCCA E OLIVE NERE SENZA GLUTINE E NICHEL

PASTA FATTA IN CASA:

Primi  piatti vegan 
SPAGHETTI CON SUGHETTO DI DATTERINI SENZA NICHEL

COME FARE LE TAGLIATELLE ACQUA E FARINA

GNOCCHETTI SARDI DI FARINA DI CECI CON INDIVIA BELGA E CICORIETTA

GNOCCHI DI QUINOA E ZUCCA VEGAN GLUTEN E NICHEL FREE CON CREMA DI CAROTE E ZUCCHINE

ORECCHIETTE:

ORECCHIETTE ALLE CIME DI RAPA

ORECCHIETTE CON FIORI DI ZUCCA

ORECCHIETTE CON ZUCCA, FINOCCHIO E OLIVE NERE

PASTA:

FARFALLE CON CREMA DI RADICCHIO E CAROTE

FARFALLE CON FINOCCHI BIETOLA E PATATE

FARFALLE CON RAPA BIANCA E ZUCCHINE

FUSILLI GLUTEN FREE IN CREMA DI ZUCCHINE

PASTA ALLA ZUCCA

PENNE CON ZUCCHINA SPINOSA E FIORI DI ZUCCA

PENNETTE ALLE FAVE

PIPE CON FIORI DI ZUCCA E CICORIETTA

PIPE CON ZUCCA, AGRETTI E BIETOLINA

RIGATONI CON CREMA DI CECI

SPAGHETTI CON SUGHETTO DI DATTERINI SENZA NICHEL

RISOTTI:

RISOTTO CON CREMA DI FINOCCHI

RISO CON PATATE E ZUCCHINE

RISOTTO ALLA BARBABIETOLA

RISOTTO AL RADICCHIO

RISOTTO CON CREMA DI FINOCCHI E CAROTE

SFORMATI:

TORRETTA  DI CREPES VEGAN CON RADICCHIO E ZUCCHINE GRIGLIATE

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