RICETTE SENZA ISTAMINA
Questa sezione è dedicata a ricette senza istamina, adatte a chi è intollerante all’istamina e deve mangiare alimenti che non ne abbiano o non siano istamino – liberatori. Di seguito, perciò, alcune ricette adatte a chi segue una dieta per controllare l’immissione di istamina nella propria dieta quotidiana. Le ricette sono anche, quasi tutte, a ridotto contenuto di nichel, perciò adatte a chi è allergico al nichel e segue una bieta low nichel.
LISTA ALIMENTI PER INTOLLERANZA ISTAMINA
SOSTITUIRE L’UOVO NELLE RICETTE
SOSTITUIRE IL LIEVITO DI BIRRA NELLE RICETTE
COME SOSTITUIRE IL LIEVITO PER DOLCI NELLE RICETTE
ANTIPASTI SENZA ISTAMINA:
FRITTELLE DI ZUCCA SENZA LIEVITO
FRITTELLE ZUCCHINA E FINOCCHI SENZA LIEVITO
INVOLTINI PRIMAVERA SENZA NICHEL
PRIMI SENZA ISTAMINA:
MEZZI RIGATONI RADICCHIO E MACINATO
FARFALLE CON CREMA DI RADICCHIO E CAROTE
FARFALLE CON ZUCCHINE E MACINATO
FARFALLE IN CREMA DI PEPERONI E INDIVIA BELGA
FUSILLI CON CREMA DI RADICCHIO E PEPERONI
MINESTRA DI BORRAGINE CICORIA E BIETOLA
PASTA CON CREMA DI PEPERONI E POLPETTINE
PASTA VEGAN CON ZUCCA E ZUCCHINE
PENNE CON ZUCCHINA SPINOSA E FIORI DI ZUCCA
ORECCHIETTE CON FIORI DI ZUCCA
RIGATONI ZUCCA OLIVE E MACINATO
RISOTTO ALLA BARBABIETOLA SENZA NICHEL
RISO ALLA ZUCCA SENZA ISTAMINA
RISOTTO CON CREMA DI FINOCCHI E CAROTE
SPAGHETTI DI RISO CON INDIVIA BELGA
TORRETTA DI CREPES CON ZUCCHINE E RADICCHIO
SECONDI SENZA ISTAMINA:
BOCCONCINI DI PETTO DI TACCHINO CON VERDURE
BOCCONCINI DI POLLO CON FIORI DI ZUCCA
CODA DI ROSPO IN UMIDO SENZA NICHEL
PESCE SPADA SPEZIATO SENZA NICHEL
PETTO DI POLLO SPEZIATO ALLA PIASTRA
POLLO ALLO SPIEDO SENZA SPIEDO FATTO IN CASA
POLPETTE D’AUTUNNO SENZA NICHEL
SALTIMBOCCA DI POLLO RIPIENI DI BIETOLINA
Saltimbocca di tacchino con verdure
STRACCETTI DI VITELLO CON VERDURE
CONTORNI SENZA ISTAMINA:
BASTONCINI DI ZUCCHINE IN PASTELLA SENZA NICHEL
RONDELLE DI PEPERONI ROSSI IN PADELLA
DOLCI SENZA ISTAMINA:
Biscotti alla zucca vegan senza nichel
CROSTATA DI ZUCCA CON MARMELLATA DI MELE
INVOLTINI DI MELA AL FORNO SENZA GLUTINE
MUFFIN ALLA ZUCCA VEGAN SENZA NICHEL
SPUMINI ALLA ZUCCA SENZA GLUTINE
TORTA ALL’ACQUA VEGAN SENZA NICHEL
FATTO IN CASA:
COME FARE LE TAGLIATELLE ACQUA E FARINA
COME FARE GLI GNOCCHI DI ZUCCA
COME FARE GLI GNOCCHI DI QUINOA E ZUCCA
COME PREPARARE LA PANNA MONTATA DI RISO
LATTE DI RISO – COME PREPARARLO IN CASA
PANNA DA CUCINA VEGAN NICHEL & GLUTEN FREE
PANNA MONTATA DI RISO SENZA NICHEL
SALSE SENZA ISTAMINA
BESCIAMELLA SENZA LATTE E NICHEL
PANNA DA CUCINA VEGAN NICHEL & GLUTEN FREE
PESTO DI ZUCCHINE SENZA NICHEL
LIEVITATI SENZA LIEVITO
FAGOTTINI ALLE VERDURE SENZA LIEVITO
PIADINA DI KAMUT ALL’OLIO SENZA LIEVITO
Piadina senza strutto e nichel
PIZZA IN PADELLA SENZA LIEVITO
PIZZE FRITTE SENZA LIEVITAZIONE
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COLTURA IDROPONICA: arrivano finalmente le verdure senza nichel
